Question

吃生鸡蛋有什么好处

Answer 1

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，
影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水

Answer 2

鸡蛋的主要营养是蛋白质，生鸡蛋的蛋白质不容易被人的蛋白消化酶消化分解成肠道可吸收的氨基酸，只要完全熟透了的蛋白质才能够被完全分解成氨基酸，才能被肠道吸收，才能被机体利用。请不要生吃鸡蛋。

Answer 3