茄子在吃之前需要用水泡吗
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任何蔬菜切好后,一定不要再用水泡,这样会流失很多营养成分,尤其是水溶性的维生素.如VC,VB等.不仅不能泡,而且切好后即可就下锅速炒.茄子是喜油的蔬菜,在炒时多放一些油.
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需要
最好多泡几遍
因为茄子切了以后与空气接触
表现敏感
所以才会出现黄锈色
那么用水多泡泡
黄锈色就会泡掉
人吃了才更健康
最好多泡几遍
因为茄子切了以后与空气接触
表现敏感
所以才会出现黄锈色
那么用水多泡泡
黄锈色就会泡掉
人吃了才更健康
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茄子在炒之前要不要泡水？我以前做错了，难怪茄子发黑、吸油
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