Question

我想学凉拌菜哪里能学到正宗凉拌菜？

Answer 1

凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜具有独特风格，拼摆技术性强，因为食用时都是吃凉的，所以称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
虽然凉卤是不分家的，不过此处重点介绍一下凉拌菜系列。
凉拌菜的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、色泽光亮、食用方便、便于携带，更为重视调料的选择和搅拌。
学习凉拌菜选择专业培训学校就对了，海南新东方烹饪学校特色凉菜培训班，学习时间短，还能学到正宗的凉菜制作方法。

Answer 2

一个好的厨师学校，会聘请大师，有经验，技术实力强的来作为学校里的老师，这样才能培养出有实力的学生，以后就业更好。
一个好的厨师学校，有好的教学设备，学生有更多的实操机会，实操多所以就学的更会，学得会，发展机会就多。
一个好的厨师学校，肯定会有好的企业与之合作，就业的单位也是有名气的，工资也会更高
所以选择学校很重要！

Answer 3

好像学拌凉菜的话，在抖音上在快手上什么一些网络平台上都可以学到谷输入，他就会给你罗列出很多都是很好吃的

Answer 4

我想系统的学一下拌凉菜，就需要去厨师培训学校。如果单纯的就想在家自己拌一些凉菜，现在在网络上视频有教做凉菜的很多方法呀！可以在网络上学习也是不错的一种选择。

Answer 5

我觉得你直接去一个大一点的饭店，找一个拌凉菜技术非常好的凉菜师傅跟他学习就可以了。