洋A鳞茎和叶子里含有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质抗寒，有较强的杀菌作用，能杀灭呼吸道和肠道里的细菌，但通常要每天口服一定的量才能达到这样的效果。所以，无论是把完整还是切开的洋葱放在房间都不能预防流感。最靠谱的预防方法还是勤洗手并远离流感患者。
葡萄干中的
促干剂有毒吗
流言：葡萄干制作过程中使用了一种化学添加剂——促干剂，这种物质有毒。
真相：葡萄干一般有两种制作方法，一种是在阳光下直接暴晒，晒出的葡萄干容易发酸，呈褐色。另一种是晾房阴干法。这种方法制出的葡萄干品相好、味道佳，但缺点是周期长，且易受气候变化的影响。
为此，新疆农科院园艺所的科研人员于1992年研制出了促干剂。促干剂是一种白色粉末状化学制剂，其主要成分为氢氧化钾、碳酸钠、脂类和乳化剂等，它的水乳是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更易脱水。促干剂不仅无毒，还能大大缩短晾制时间。
随着季节的变化，近来流行性感冒越来越多。感冒是一种常见的上呼吸道疾病，不分年龄和性别。普通感冒通常是由鼻病毒、冠状病毒等引起的，免疫力正常的人对症治疗后一周左右即可康复，无并发症。
网上有传言说：房间里的洋葱可以预防感冒，因为洋葱可以吸收空气中的细菌，并能达到“预防感冒”的效果，是真的吗？是真的吗？为我们驳斥谣言。通过权威检测机构，在无洋葱房间内选择5个点进行空气菌落监测。10分钟后，培养3.0个菌落。两个切好的洋葱分别放在同一个房间的同一个5个点上，分别放置1小时、24小时和48小时。结果表明：1小时后菌落数为3.8，24小时后菌落数为4.0，48小时后菌落数为4.0。实验表明，洋葱在室内不能杀菌防寒。
洋葱的主要成分是硫化物、黄酮类化合物、苯丙醇类化合物、甾体皂苷、氮化合物、前列腺素、钙、铁、磷等微量元素。这些化合物具有不同的药理作用，其中硫化合物具有抗菌和抗癌作用，氮化合物具有降血糖和降血脂作用，黄酮类化合物具有抗氧化作用。这些效果“看上去很美”，但如果我们真的想达到防病的效果，就有一个前提，即有效成分必须被人体吸收并达到一定剂量。因此，把洋葱放在家里，除了闻一闻，不能起到防病的作用。
防寒不能盲目！首先，注意提高自身免疫力，应加强锻炼。第二，保证充足的睡眠，不要太累。第三，饮食要合理均衡，适当摄入含有维生素C的食物，如：辣椒、胡萝卜、西红柿等新鲜蔬果。
洋葱主要成分含有硫化合物、类黄酮化合物、苯丙素酚类化合物、甾体皂甙类化合物、含氮类化合物、前列腺素类以及钙铁磷等微量元素，这些成分有着不同的药理作用；
但是房间里面放入洋葱，就能预防流感这种说法并不靠谱，虽然每天吃一些洋葱对呼吸道里面细菌、肠道里面细菌会有一定的抑制作用，但是屋子里放上洋葱并不对流感病毒起抑制作用。
冬季是流感的高发季，最近就连一代天王刘德华也因为确诊流感，含泪取消了剩余的演唱会。与流感相伴的总是各种预防流感的“妙招”，比如网上一直流传说，在办公室或家里放一颗洋葱可以吸附病菌，帮助预防流感，还说放久后的洋葱会变黑正是因为吸附了细菌。这到底是不是真的呢？
洋葱吸附细菌的说法 最早可以追溯到14世纪
之所以说洋葱能预防感冒，主要理由是说洋葱可以吸附环境中的感冒病菌。事实上，科学家从来没有证实过洋葱可以像磁铁一样“吸附”空气中的细菌或者病毒。这个说法之所以流行，最早可追溯到14世纪。
当时黑死病在欧洲肆虐，人们相信在房间中摆放一个洋葱可以抵御黑死病，因为洋葱可以把空气中的瘟疫“带走”。当时的人们相信导致瘟疫的是瘴气——一种有毒的烟雾，于是他们采用了很多方法来对抗瘴气，包括强烈的气味和噪音。考虑到当时人们的知识水平，人们相信像洋葱这种能散发出强烈气味的东西可以“吸附”致命的瘴气就不足为奇了。后来这个流言又有了很多变体，例如切成片的洋葱放在屋子里可以防感冒等，并一直流传至今。
不过，洋葱并不能像磁铁一样“吸附”空气中的细菌或者病毒，而且，也没有食物会主动吸附病菌。
洋葱并不能起到预防感冒
或者流感的作用
首先，细菌的移动能力非常弱。它们通常会随着微小的水滴到处传播，比如打喷嚏时产生的飞沫。霉菌可以依靠风力来传播它们的孢子，但是细菌通常生长在潮湿环境中。细菌的菌落一般都是黏糊糊的，因此对细菌来说，直接通过空气传播是十分困难的。
其次，如果洋葱真的能够发挥细菌磁铁的作用，那么洋葱在医学领域就会有非常大的作用，不过目前为止洋葱并未在医疗上有任何类似的应用。
实际上，洋葱能够吸附流感病毒是毫无根据的，病毒需要寄主才可以增殖，它们在寄主体外根本不可能移动、穿过房间。所以无论是把切开的、剥皮的还是完整的洋葱放在房间中，都不能起到预防感冒或者流感的作用。
流行性感冒（以下简称流感）是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，冬春两季一直都是流感的高发季节。预防流感靠谱的预防方法，还是勤洗手和远离感冒或流感患者，防止被病毒感染。
洋葱“变黑”是因为氧化反应
流言中说，把洋葱两头切掉放着第二天会变黑，这是洋葱吸附细菌和病毒的表现。其实，这跟病毒和细菌完全没有关系，而是一种非常常见的食物化学反应——酶促褐变。所谓酶促褐变，是指植物细胞中的酚酶与酚类物质接触而发生氧化反应，继而发生褐变。
洋葱切开后完整的细胞被破坏，于是所有物质都混在一起，其中就包括酚酶和多酚类物质。与此同时，因为细胞被破坏，这些物质被空气中的氧气氧化，就变成了褐色。
酶促褐变在我们的生活中其实很常见。我们买的梨、苹果等水果碰一下之后就变褐，土豆、山药、桃等切开之后也很快变褐，都是“酶促褐变”造成的。
洋葱可以给人体提供很多营养
解释完了有关洋葱预防流感的谣言，我们在聊点有关洋葱的事儿吧。比如，洋葱的营养怎么样？
洋葱是百合科的一种蔬菜。跟其他蔬菜差不多，洋葱也可以给人体提供很多营养成分，比如，洋葱中含有比较丰富的膳食纤维，每 100 克鲜洋葱中大约有 1.7 克膳食纤维和 1 克蛋白质，而脂肪只有 0.1 克，算是相当不错了。 此外，还有许多酚类化合物、含硫化合物等活性成分，也算是一种不错的蔬菜。
不过洋葱通常是作为一种调味蔬菜使用，吃的并不多，它对人体的营养贡献就比较小了。
