Question

干豆皮可以和什么一起炒

Answer 1

炒豆皮

原料：豆皮、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜、八角、生抽、豆瓣酱

做法：

1、原料备齐。

2、下入五花肉煸出香味。

3、下入青辣椒、芹菜炒一小会。

4、下入豆皮炒一会再放2勺豆瓣酱。

5、放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。

注意事项：

豆腐皮一般人群都可以食用，特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用，另外，高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化等人群也适宜食用。平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮。

营养价值：

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

3、豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

Answer 2

豆腐皮还可以和它们炒在一起，香味挡都挡不住，吃起来很过瘾

黄豆是一种很常见的农作物，真佩服老祖先的智慧，小小的黄豆可以做成美味的豆腐、千张、腐竹以及豆皮等。虽然他们都是用黄豆做成的但是吃法却不同。仅豆腐一种就有很多种吃法，豆皮的做法就更多了，我们平时喜欢吃的零食就是用豆皮做成的，加了不同的调料，完成了味道上的蜕变。如今人们生活水平和以前相比，简直是上了一个新的台阶，想吃肉就可以买到，在以前要是想吃肉可就难了，那时候没有肉怎么补充蛋白质呢？豆皮就是不错的替代品，炒着吃口感和肉差不多，也被人们叫做素肉。

豆皮和一些蔬菜炒着吃很香，隔三差五做给家人吃，换换口味很不错，营养搭配很好，有植物蛋白也有膳食纤维。比如这道豆皮炒白玉菇就很好吃，食材也不复杂：白玉菇、豆皮、盐、鸡精、生抽、蒜瓣以及青椒等。白玉菇现在市面上有很多，价格也比夏季的时候便宜一些，因为现在的气候很适合菌类生长，因此市面上的菌类也比较便宜，三四块钱一斤，买一斤再买点豆皮炒着吃够一家人吃一顿的。

白玉菇比较好打理，把根部用剪刀剪掉，然后清洗干净就可以了。青椒有点贵，因为快下市了，市面上的青椒没有夏季的多，所以价格有点贵也是正常的，两三个青椒就够了，其次准备一些蒜瓣，剥好之后切碎。豆皮切成小块，也可以切成菱形，青椒切成青椒段就可以了。豆皮在炒之前要清洗一下，用水冲一次，然后装在盘子里面沥干水分。

首先炒的是白玉菇，锅中加入少许明油，放入切好的大蒜瓣，然后倒入白玉菇，加入少许的盐、生抽和鸡精翻炒，白玉菇炒的有点软的时候，把豆干放进去，加入一点生抽和水，然后焖煮。因为豆干比较硬，直接抄的话，锅中有油，根本炒不软，所以加水焖煮才可以。青椒可以在锅中的水快干了的时候加入，不然焖煮的话青椒就烂了，吃着也不好吃。加水需要加两次，第一次水快干了的时候，再加入一次水，这样煮出来的豆干才比较软。

炒好的豆皮看起来汤汁浓郁，吃起来里面的汁水也很多，尤其是和白玉菇一起炒，味道很好。白玉菇很适合跟豆皮一起炒，这样炒出来的白玉菇很入味，豆香味和白玉菇的香味融合在一起，很下饭。平时在家里可以做一份豆皮炒时蔬，家人爱吃，也健康

Answer 3

干豆皮可以和什么一起炒干豆皮可以和很多东西都能一起炒，比如什么生菜啊，蔬菜啊。

Answer 4

我觉得干豆皮和豆芽一起炒，然后卤制一下，夹馍真的很好吃

Answer 5

泡软了以后可以和肉，还有就是蘑菇炒在一起也可以。