Question

烤鸡怎么做好吃

Answer 1

食材准备
不同口味的烤鸡
不同口味的烤鸡(18张)
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
原料准备
1、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用。
2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克，小葱少许。
4、木柴100斤，细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。
5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用。
营养价值编辑
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

Answer 2

烤鸡 1只 、 蒜 11瓣 、 百里香 31g 、 盐 15g 、 黑胡椒 15g 、 黄油 65g 、 鲜香菇 100g 、 蘑菇根 40g 、 红洋葱 1个 、 胡萝卜 650g 、 土豆 800g 、 橄榄油 15ml 、 鸡高汤冻 20g 、 芦笋 650g
步骤1/5

将鸡脚及鸡头去掉，把鸡胸部分的肉和皮分开，蒜切片，百里香取叶，填入鸡胸的皮肉中间，在鸡身中加入盐、黑胡椒，最后在皮肉之间塞入黄油，封口，再在外皮上撒上蒜片、百里香末、盐、黑胡椒，抹上黄油，用锡纸盖好后，烤箱预热160度，放入烤箱烤制15分钟

步骤2
洋葱切丝，百里香切末，蘑菇取根茎部分切片，蒜切末。取一锅，将洋葱放入锅中，小火轻微翻炒，炒至软烂后放入蒜末、蘑菇片、百里香末，炒香后加水，放入大厨提前准备好的鸡高汤冻，煮稠收汁后备用

步骤3

萝卜、土豆切块，另取一平底锅，倒入橄榄油，加入黄油，放土豆进行煎制，撒上盐、黑胡椒、大蒜和百里香末，充分混合后放入烤箱烤制30分钟，同一平底锅，倒入橄榄油，加入黄油后加胡萝卜、盐和黑胡椒炒上色，取出烤鸡去掉锡纸，把胡萝卜放在鸡的旁边，再放入适量百里香，然后放入烤箱继续烤制15分钟

步骤4

同一平底锅，倒入橄榄油，放入黄油后，将洗净的蘑菇底部朝上放入锅中，翻面后撒上盐、黑胡椒、大蒜和百里香末煎熟，待烤箱内食物烤好后一起摆盘

最后一步

芦笋折断，另取一锅加水，芦笋稍微煮过后捞出，倒掉煮芦笋的水，锅内放入黄油，加入盐、黑胡椒、芦笋，待黄油均匀包裹芦笋后，盛出摆盘
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Answer 3

日常生活很多人喜欢吃烤鸡腿，有时候也会自己做，伴随着烧烤技术的发展趋势，人工服务烤鸡腿在许多地区早已被电烤箱所取代，伴随着生活品质的提升，在家里买电烤箱的人也愈来愈多，省时省力并且环境卫生。那麼，烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗？烤箱烤鸡翅如何烤？
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
烤箱烤鸡翅要用锡箔纸吗
看着你是用哪种色泽的烘烤盘，一般状况是要用锡箔纸，如果没有还可以无需，用锡箔纸仅仅 起一个隔热保温功效，以防烘烤盘 得超温，也可以更强的令食材遇热匀称！还可以无需锡箔纸放防沾纸，要不然皮会沾在锡箔纸上非常容易弄破。自然，放烤墙上是最好是的。不仅不沾还能烤得更快和匀称，皮也更脆，由于汁水都滴下去了。
烤箱烤鸡翅的作法
用材：原料鸡腿8个
调味品：食用盐适当米酒1/2一茶匙生抽酱油3/2一茶匙酱油1一茶匙香油1一茶匙花椒粉1/2小勺纯蜂蜜1一茶匙黑芝麻粉适当。
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
烤鸡翅的做法
1、鸡腿清洗，用木签扎些孔，用腌制料(生抽酱油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1/2一茶匙、花椒粉1/2小勺、盐适量)腌20分钟上下。
2、小烤箱230°，将腌好的鸡腿放到铺锡箔纸的烘烤盘上，先烤7分钟。
3、当心取下，刷上料汁，烤5分钟。
4、翻过来，再烤5分钟，烧熟撒上熟的黑芝麻粉就可以，全线共17分钟。
锡纸烤鸡翅的作法电烤箱
家中微波炉加热作法
原料：鸡翅中、白芝麻、纯蜂蜜、盐、酱油、五香粉
制做流程：
1、鸡腿洗干净,用开水蒸熏一下。
2、用糖,酱油,生抽酱油,五香粉腌进味。
3、放进微波炉加热里高火先转三分钟,取下扎好多个眼.再放天烤墙上,烤串十分钟。
4、十分钟后取下刷上纯蜂蜜,放上五香粉,白芝麻.烤串五分钟就可以了。
注：微波炉加热需要带烤串作用。

Answer 4

教你烤鸡简单又好吃的做法

Answer 5

做烤鸡最好的就是腌制，记住这几个配料，就可以做出好吃的烤鸡