Question

哪些脂肪是优质脂肪

Answer 1

什么是优质脂肪优质脂肪有哪些

1、单不饱和脂肪

最佳食物来源：鳄梨（牛油果）、橄榄、杏仁、榛子和橄榄油等。

2、欧米伽3脂肪酸

最佳食物来源：鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼。

3、欧米伽6脂肪酸

最佳食物来源：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。

1.减肥时，完全不碰脂肪?错! 其实，人体对脂肪的摄取，是绝不可缺少的。 因为适量的脂肪有助于某些营养素的摄取，如维他命E、A、K等，而且脂肪对于免疫系统和神经系统正常运作，也都有相当大帮助。 另外，脂肪还可以让你感到更有饱足感，所以建议你每天脂肪的摄取量，应该占总热量摄取的30%为佳。

2.点菜多点鸡肉，因为最低脂?不一定喔~ 这可不一定!这还必须看你吃了多少量和烹调方法为何。很多餐馆的菜都用很多油炸或炒，建议你在点菜时，多选择烤鸡、白切鸡、绍兴醉鸡，这些都是很低卡的鸡肉料理喔!别忘了，酱汁不要淋上去，另外用小碟子装，放在一旁即可。

3.减肥药可以快速燃烧脂肪 ?No! 这些减肥药物通常都含有***，如果单独服用，会对身体产生伤害，假如再和咖啡因一起服用，这可是会致命的!因为两者混合后，会心跳加速，容易引发心脏病。 其实大部分的减肥药都是给因为生病而发胖的人服用，或是身体质量数(BMI)高于30的人，因为这些过胖的人，都可能因为肥胖而引发其他疾病。所以服用这些药前，必须先请教医师，咨询后才可服用。

4.为了减肥，3餐都只吃蔬菜就会瘦?No! 蔬菜的热量和脂肪的确很低，但大前题是没有用很多油烹煮。 所以在食用自认为最健康的蔬菜前，请先确定它们是用非常少量的油来烹调，或是用烤的。 所以别再一时兴起，就当个几天的素食主义者，你真的以为只要尽量少吃肉，就表示一定较健康或低热量吗? 许多素食者因为不吃鱼、猪肉及牛肉，所以改吃全脂牛奶制成的起司，而这些起司都含有很高的热量和饱和脂肪酸。 而且吃素会让你营养不足，如蛋白质、维他命B12、D、钙、铁、锌等都会不够。如果真的想吃素，建议你到书店买本专业素食营养书来参考，或直接请教营养师吧!

5.碳水化合物和蛋白质是减肥的阻力?No 很多减肥方法都主张拒绝碳水化合物或蛋白质的摄取，以为就可以瘦得快。 其实碳水化合物可是你活力的主要来源喔!碳水化合物的比例应在1天吃下的食物中占50-60%。 另外，你也不必刻意把蛋白质和碳水化合物分开摄取，你这样做的努力是白费!因为现在尚无研究能证明，把蛋白质和碳水化合物分开时间摄取，会让身体消耗更多的热量!

6.早餐吃少一点可以减少热量的吸收?No! 减肥第1信条就是要吃早餐!吃早餐可以让你脑筋更灵活、看起来气色好，还可以延年益寿。 最重要的是，吃早餐还可以开启你1天的新陈代谢，还会避免饥饿，造成之后的饮食过量，这样你懂了吗?要是不吃早餐，新陈代谢就会降低，更别想要减肥了。

7.1天吃2餐就会瘦?No! 你总是无法按时吃饭，所以常常已经晚上8点了，才饥肠辘辘的吃下大餐，或者是睡到太阳晒屁股才起床，吃午餐时不知不觉地又吃了更多，表面上看起来你1天只吃2餐，其实不然，而且有研究显示，如果你规律的进食，可以提高新陈代谢的能力。 另外，别以为吃点心会让你更容易胖!其实完全不吃点心，会让你饿得更快，而且更容易吃的过量。 偶尔来点营养低卡的点，可以让你产生饱足感，像嫩胡萝卜撒点低脂起司、1杯低钠的蔬菜汁、或来1份低脂的优格，都是健康又不会发胖的好选择。

8.果汁热量一定低?No! 即使你很少喝没营养、高热量又只有甜味的汽水，坚持只喝广告上号称低卡健康，又添加许多营养素的果汁，你也别太得意!其实诱人的广告，都是你窈窕身材的杀手，因为果汁中都添加了过多的糖及热量。9.吃东西总是狼吞虎咽?这样不行喔! 吃完后，你可能在20分钟内会觉得很饱胀，但很快就饿了，而且这样在短时间吃个不停，让你很容易就吃过量了! 建议你，咀嚼食物的时候把筷子放下，当你在咀嚼食物时，记得把手中的筷子放下，让它休息一下，也让你不会‘顺便’又夹了1块肉放进碗里。 吃西餐时也一样，嘴巴有东西时放下刀叉。另外，每吃1、2口，就拿餐巾纸轻轻的擦擦嘴唇，既优雅又能瘦身。

10.少和朋友聚餐，就能避免大吃大喝?No 若为了少吃点，而老是拒绝和朋友出外聚会，这样反而会让自己在家里，因无聊而忘了顾忌，尽情吃喝。所以，别老推托和朋友外出的机会啦! 如果怕自己在外面吃太多，请在外出前1小时先吃颗苹果，富含纤维质的苹果，会让你较有饱足感，然后外出时，请尽量点清蒸、水煮的食物，并以蔬菜为主，饮料也多选低热量又营养的纯天然果汁。

Answer 2

哪些脂肪是优质的？

吃好的优质脂肪，才是最重要的。

这篇文章给你一个总的预览，了解好的脂肪有哪些，不好的脂肪又是哪些。

优质脂肪：

* 饱和脂肪=优质

包含：红肉，黄油，酥油，猪油，奶油，鸡蛋，椰子油或棕榈油

* 单元饱和脂肪=优质

包含：初榨橄榄油，牛油果，牛油果油，夏威夷果油

* 天然反式脂肪=优质

包含：草饲动物肉，奶制品

* 天然多元不饱和脂肪=优质（尤其是Omega-3）

包含：鱼肉，鱼油，flaxseed，奇亚籽

注意：Omega-3和Omega-6摄入的比列应该尽可能接近于1:1

不好的脂肪：

* 加工的反式脂肪

包含：精加工食物，人造黄油，商业烘培食物

重点：日常饮食中的脂肪摄入，应该包含饱和脂肪，以及单元不饱和脂肪。

食物的脂肪种类，是由它所含的大多数脂肪组织来定义的。比如，初榨橄榄油里，含有73%的单元不饱和脂肪，所以它被认为是单元不饱和脂肪的来源。黄油里，含有65%的饱和脂肪，因此它被认为是饱和脂肪的来源。

下面是对于这些脂肪给人体的影响。

一：饱和脂肪酸

饱和脂肪不会导致心脏疾病率的上升。

尽管政府曾经一度将饱和脂肪打入冷宫，但如今越来越多的研究已经证明（针对347.747个体的21项研究），两者之间没有关联。

饱和脂肪对增加低密度脂蛋白胆固醇LDL的密度。

胆固醇对人体很重要。它被人体利用，生产荷尔蒙，比如皮质素和睾丸酮，对人体的生存至关重要。

LDL在人体运作过程中，就想胆固醇的出租车，通过血液，将其运送到身体的各个部位。LDL包含4个不同的大小：大、中等、小，迷你。

小、迷你密度的LDL：它们足够小，可以穿过动脉墙，并且对早期的冠状动脉负责。
大、中等的LDL：它们足够大，与心脏疾病毫无关联。
研究显示，摄入饱和脂肪可以增加血液中大的LDL密度，减少小LDL的密度。

饱和脂肪会增加高密度脂蛋白HDL的浓度。

HDL对人体很重要，因为它们会将你血液中的胆固醇带出来，阻止动脉硬化（由于小和迷你的LDL的积聚）。饱和脂肪会改善你的HDL/LDL的比例，越接近1:1，越好。

推荐。

食物：红肉，黄油，酥油，猪油，奶油，鸡蛋，椰子油。

二：单元不饱和脂肪酸

它一直被认为是健康的。有众多研究支撑。

降低血压。
增加HDL。
降低胰岛素抵抗，预防皮肤老化。
减少腹部脂肪。
推荐。

食物：初榨橄榄油，牛油果，牛油果油，夏威夷果油，猪油，培根，鹅油。

三：多元不饱和脂肪酸

也一直被认为是健康的。比如鱼类，鱼油，奇亚籽等，富含丰富的omega-3脂肪酸。

要注意的就是，与omega-6的脂肪摄入比例要平衡。

推荐。

食物：鱼，鱼油，奇亚籽。

四：反式脂肪酸

反式脂肪酸一般被认为是很不好的。基本是正确的。

氢化加工。这歌过程使得多元不饱和脂肪油稳固，使其不变质。基本上，大多数的加工食物都会使用这类油。不要吃。氢化反式脂肪会导致心脏疾病，并且会引起其他健康问题，比如肥胖，抑郁和乳癌。
天然反式脂肪。比如奶类脂肪，和草饲动物肉中。它反而能帮助我们避免癌症，降低肥胖和高血压，以及其他好处。

推荐天然反式脂肪。

食物：奶脂，草饲动物。

日常饮食中，脂肪的摄入是很重要的，尤其如果你在实行低碳饮食，或生酮饮食。但一定要注意吃优质脂肪。其中，橄榄油，牛油果油最好不要过度烹饪，黄油，酥油，椰子油是可以高温加热的。

Answer 3

1、单不饱和脂肪。
最佳食物来源：鳄梨、橄榄、杏仁、榛子和橄榄油等。
2、欧米伽3脂肪酸。
最佳食物来源，鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼。
3、欧米伽6脂肪酸。
最佳食物来源：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。
以上这些脂肪都是优质脂肪。

Answer 4

1、饱和脂肪：红肉，黄油，酥油，猪油，奶油，鸡蛋，椰子油或棕榈油等。

2、单元饱和脂肪：初榨橄榄油，牛油果，牛油果油，夏威夷果油等。

3、天然反式脂肪：草饲动物肉，奶制品等。

4、天然多元不饱和脂肪：鱼肉，鱼油，flaxseed，奇亚籽等。

Answer 5

1.单不饱和脂肪 最佳食物来源:鳄梨(牛油果)、橄榄、杏仁、榛子和橄榄油等。
2.欧米伽3脂肪酸 最佳食物来源:鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼。
3.欧米伽6脂肪酸 最佳食物来源:葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。