Question

笋怎么炒炒好吃

Answer 1

干笋炒咸肉皮

材料主料：做好的咸肉皮1块、竹笋干100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、青红椒适量

步骤：

1 干竹笋用水浸泡一晚上

2 切成小段
3 肉皮切丝
4 油锅烧热，

下入竹笋和青红椒翻炒至断生，

放入适量盐，翻炒均匀
5 然后加入咸肉皮，和竹笋一起翻炒，炒至肉皮变软
6 撒入蒜苗，加少许水7 翻炒至收汁，好吃的干笋炒咸肉皮做好了。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

Answer 2

放上油，放里头炒一炒，放上咸盐味素，放点13香，不用搞料多了，对人体的的就非常好

Answer 3

新鲜的小笋切好后用水浸泡，将涩味泡出用来炒酸辣椒