Question

菜籽油主要产区在哪里？f

Answer 1

菜籽油主要产区以长江流域及西南各省为主，产量居世界第一位。普通菜籽油呈深黄色，含有油菜籽的特有气味，且有涩味，属半干性油类。粗制菜籽油呈黑褐色，精制的为金黄色

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。

菜籽油的营养价值

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

人体对菜籽油的吸收率极高，可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。

菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。

菜籽油中的芥酸含量比较高，对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议，所以患有冠心病以及高血压的患者，尽量少吃菜籽油。

Answer 2

油菜籽是种可以榨油的菜籽，应用价值很高，目前我国很多地区都在种植，那油菜籽产地在哪里？

一、油菜籽产地在哪里？
春播油菜籽产地在内蒙古、青海、新疆、甘肃等，其中以内蒙古海拉尔地区最为集中。秋冬播菜籽油产地在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、云南、四川、贵州等，其中湖北是最大生产省，四川是第二大生产省。
二、油菜籽怎么榨油？
1、清理干燥油菜籽
在进入榨油机之前如果不清除油菜籽中夹带的泥土、茎叶等杂物，不但会影响油脂和饼粕的质量，而且会吸附一部分油脂，降低出油率。如果油菜籽中夹有砂石、金属、麻绳等杂物，更会引起机件磨损等，诱发生产事故，影响工艺效果。因此，为了保证生产的顺利进行，必须尽量除去杂质，个别含水量高的菜籽果，为了剥壳方便，进行干燥处理也是十分必要的。
2、热处理
热处理是提取油脂过程中最重要的工序之一，包括生坯的湿润和加热，在生产上称为蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯称为熟坯。生坯凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。
3、压榨
榨油机圆榨条呈锯齿形的曲线和锥面，菜籽在被压榨的时候，受到榨螺的推动和挤压使榨螺和榨笼内壁空间的体积不断变化，在榨笼的后部由于排列有圆榨条，榨笼的内壁呈锯齿形，料坯在这里交替地受到压榨和放松，料坯的结构不断受到调整，得到均匀翻动，使未被榨出的油或榨出油较少的料坯有较多的机会充分受到压榨。
总的来说，油菜籽产地很多，在我国大部分地区都有种植，其中湖北和四川是我国最大的生产省。

Answer 3

油菜籽是种可以榨油的菜籽，应用价值很高，目前我国很多地区都在种植，那油菜籽产地在哪里？

一、油菜籽产地在哪里？
春播油菜籽产地在内蒙古、青海、新疆、甘肃等，其中以内蒙古海拉尔地区最为集中。秋冬播菜籽油产地在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、云南、四川、贵州等，其中湖北是最大生产省，四川是第二大生产省。
二、油菜籽怎么榨油？
1、清理干燥油菜籽
在进入榨油机之前如果不清除油菜籽中夹带的泥土、茎叶等杂物，不但会影响油脂和饼粕的质量，而且会吸附一部分油脂，降低出油率。如果油菜籽中夹有砂石、金属、麻绳等杂物，更会引起机件磨损等，诱发生产事故，影响工艺效果。因此，为了保证生产的顺利进行，必须尽量除去杂质，个别含水量高的菜籽果，为了剥壳方便，进行干燥处理也是十分必要的。
2、热处理
热处理是提取油脂过程中最重要的工序之一，包括生坯的湿润和加热，在生产上称为蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯称为熟坯。生坯凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。菜籽主要是热榨。热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。
3、压榨
榨油机圆榨条呈锯齿形的曲线和锥面，菜籽在被压榨的时候，受到榨螺的推动和挤压使榨螺和榨笼内壁空间的体积不断变化，在榨笼的后部由于排列有圆榨条，榨笼的内壁呈锯齿形，料坯在这里交替地受到压榨和放松，料坯的结构不断受到调整，得到均匀翻动，使未被榨出的油或榨出油较少的料坯有较多的机会充分受到压榨。
总的来说，油菜籽产地很多，在我国大部分地区都有种植，其中湖北和四川是我国最大的生产省。

Answer 4

门源年产油菜籽近5万吨，油菜籽含油率高达48%以上。且门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B，由18种脂肪酸成分组成，油酸、亚油酸含量高，芥酸含量低，不含胆固醇，人体吸收率高达99%，适合大众口味，具有一定的软化血管，延缓衰老之功效，是无公害、纯天然食品，食用植物油的首选。

门源菜籽油的发展及荣誉:

门源县种植小油菜已有1800多年的历史，是北方小油菜的发源地，已成为中国北方最大的小油菜种植区，是青海最大的商品油基地，历来就有“门源油遍地流”、“高原油盆”的美誉。

1912年-1949年，门源县地区用小油菜籽对换大米、白面或小麦、豌豆缴纳公粮。

1987年，青海省确定门源为全省油料基地，门源县调整粮油草种植比例，调动群众种油菜的种植积极性。

1988年，门源县小油菜播种面积占粮食总播种面积的46.7%，在门源历史上首次超过粮食播种面积。

2008年门源油菜花被评为国家4A景区和青海省“我心中最美丽的十大景观”。

2010年，门源县小油菜单产111千克/亩，总产18890吨。

2015年，门源县已建成“农业部油菜万亩高产示范区”和“国家油菜种植综合标准化示范区”等种植区。全县小油菜种植面积34万亩以上，年产油菜籽近4.1万吨，油菜平均亩产120千克，种植面积覆盖全县。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“门源小油菜籽”实施国家农产品地理标志登记保护。

保护范围:地理位置介于北纬37°03′11″-37°59′28″，东径100°55′28″-102°41′26″之间，县境东西长156.24公里，南北宽103.99公里，总面积6902.26平方公里，辖4镇8乡（青石嘴镇、浩门镇、东川镇、泉口镇、西滩乡、北山乡、麻莲乡、阴田乡、皇城乡、苏吉乡、珠固乡、仙米乡）。总耕地面积60万亩，小油菜种植面积34万亩以上，年产油菜籽近4.1万吨，种植面积覆盖全县。

门源小油菜及菜籽油的特点:

1，门源小油菜籽产地选择在无污染和生态条件良好的地区，避开工业和城市污染源的影响，同时具有可持续生产能力。

2，土壤耕层深厚，排灌方便，结构和理化性状良好，pH值以6-7.5为宜，有机质，碱解氮、速效磷，速效钾含量达到《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）规定的三级以上的沙壤土、壤土、轻粘土标准。

3，适宜在门源地区栽培的小油菜品种主要是浩油11号。

4，油菜籽平均含油量42.5%，出油率32.1%，是加工烹调油的理想原料，还可加工成色拉油、人造黄油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高档食用品。

5，门源小油菜杆茎上长着众多长角果，内有圆形种子，即油菜籽，每个角果一般有10-18个油菜籽，着生于隔膜边缘，分左右两列，油菜籽直径约1.5毫米。

6，门源油菜籽，褐色，籽粒饱满均匀，油菜籽营养丰富，出油率高，油品味道浓郁，香味纯正。

Answer 5

菜籽在我国32个省都有种植，主要产区为内蒙古、新疆、汉中盆地、云南、青海、湖北、湖南、安徽、四川等地，其种植面积总和约占全国60%。