Question

冻豆角怎样做好吃窍门

Answer 1

豆角冻好吃的做法如下：
1、把冰冻的豆角拿出解冻之后，用水汆一下，加入一些食盐以及料酒，可以很好的出去豆角腥味。
2、将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。
3、烧热锅，参加肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜，再爆炒两分钟。
4、倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一块儿翻炒，倒入适量的净水，盖上锅盖焖。
5、汤汁快收每之前，加入葱末，翻炒，再味精，鸡精，便可出锅。
6、除此之外，还可以炖菜，或者蒸后淋入料汁。
豆角，豆科豇豆属植物，分布于中国的北方和长三角地区。豆角为一年生缠绕的草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛。羽状复叶具3小叶，托叶披针形，着生处下延成一短距，有线纹。豆角是一种高营养的食品，豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于人体有很好的促进作用。

Answer 2

冻豆角怎么做好吃

1、把冻豆角解除冻结，当然解除冻结最好是。不能用热水烫。假如时间急匆匆，能够冷水清洗。

2、这一时间，你能提前准备蒜，一定要多提前准备点蒜。

3、蒜去皮，能够倒成蒜末，有的喜爱蒜泥，也非常好。

4、捣蒜泥时，盐一定多放些，进味，由于，存储长豆角时，一般都选嫩长豆角。

5、长豆角绰水，能够冷水放入长豆角，沸腾3分钟就可以了。有的盆友喜爱储放时就生产加工熟透，那麼，你用1分钟煮就可以了。

6、把长豆角捞起来，过一下冷水，切条，添加蒜末，滴上芝麻油就可以了。

7、喜爱吃辣椒的人，能够加一些油辣子，蒜末，拌和就可以。

8、喜欢吃豆干的盆友能够增加少量豆腐干切割成的条，很非常好奥。

冻豆角怎么做好吃

作法二

主要材料：冷冻长豆角（免洗）：1斤半，秋马铃薯：8两，五花肉：一两截。调味品：姜、蒜头（紫皮的最好是）、盐、生抽、十三香、八角茴香瓣、食用油。次之说提前准备全过程：1. 马铃薯清洗，削皮，切割成块，最好用刀锛成坨，由于那样的土豆块触碰总面积大，非常容易进味；2.制做蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜清洗干净，在砧板上放水果刀折扁，削皮，再敲碎，剁匀（块不必很小），放到小盘子中，添加生抽，做成蒜酱备用；

冻豆角怎么做好吃

3．将五花肉切割成条或片，将姜切一片，3-5片就可以。关键说烹制全过程1．炒菜锅容易上火将油烧至发烫，放进五花肉，炒至6、7分熟；2．放进生姜沫、略炒两下；倒进生抽曝出香气；3．放进土豆块，煸炒一会，让马铃薯进味、着色，炒至油汤变粘（土豆炒出木薯淀粉）并粘在土豆块上；4．将冷冻长豆角开封市，立即倒进锅中，与马铃薯一起煸炒，至长豆角变松变为墨绿色；5．放水，再添加盐、八角茴香瓣、十三香等调味品，盖上盖子焖至马铃薯和长豆角软烂就可以。

Answer 3

炖冻豆角
猪肉要多一点，肥一点，
五花肉比较好
用料

猪五花
十三香
姜 片
冻豆角
一品鲜
盐
炖冻豆角的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
多放一点油 炒五花肉 加十三香 加姜

步骤 2
放入冻豆角 多炒一会，更蔫 加酱油 少加一点水 盖盖炖着(时间不长)

Answer 4

冻豆角美味秘诀
冻豆角，一道家常菜肴，看似平凡，却蕴含着不少烹饪技巧。想要成就一盘色香味俱全的冻豆角，不妨了解以下窍门：
选材讲究
挑选新鲜、嫩绿的豆角，直挺无折损。老豆角纤维较多，口感较柴。豆角两端不宜过长，否则容易老化。
焯水技巧
焯水是冻豆角的关键步骤之一。将豆角洗净，切成小段，在沸水中焯烫约1-2分钟。焯水时间不宜过长，否则豆角会变软失去脆感。捞出豆角后立即过冷水，可以保持豆角翠绿的颜色。
烹饪酱汁
调制一个美味的酱汁是冻豆角的灵魂所在。酱汁的基底通常由酱油、蚝油、糖、醋等调料组成。根据个人喜好，还可以添加辣椒、大蒜、香油等提味。酱汁的浓稠度可以根据自己的需要调整，喜欢浓郁口感的可以适当勾芡。
冷冻保存
焯水后的豆角沥干水分，装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存。冷冻保存的时间不宜过长，一般不超过3个月，以保证豆角的口感和营养。
烹饪技巧
解冻后的豆角可以直接回锅翻炒，也可以二次焯水后使用。二次焯水可以去除豆角在冷冻过程中残留的异味，口感更加清新。
调味方法
除了前面提到的酱汁调味，还可以根据自己的口味添加其他调料。例如，加入少许芝麻、花椒粉或五香粉，可以提升豆角的香气。喜欢辣味的朋友可以在翻炒时加入辣椒段或辣椒酱。
辅料选择
冻豆角可以搭配多种辅料，例如肉末、鸡蛋、胡萝卜、洋葱等。不同的辅料可以丰富豆角的口感和营养。搭配肉末时，可以先将肉末炒至变色后再加入豆角翻炒。鸡蛋可以打散后倒入豆角中，炒至鸡蛋凝固即可。
健康提示
冻豆角通常含有较多的*酸，食用前焯水可以去除大部分*酸，减少食用后身体不适的几率。焯水后的豆角营养价值仍然丰富，富含膳食纤维和多种维生素。
温馨提醒
冻豆角虽是家常美食，但烹饪过程中也有需要注意的地方。豆角焯水后一定要沥干水分，否则容易影响酱汁的口感。翻炒时要注意火候，大火快炒可以保持豆角的脆嫩。冻豆角虽然可以冷冻保存，但还是建议尽快食用，以保证口感和营养。
以上是冻豆角好吃的方法和窍门，希望可以帮助你做出美味可口的冻豆角。烹饪是一门艺术，需要不断探索和尝试，祝你在烹饪的道路上越走越远！