Question

冻豆角怎么做好吃？

Answer 1

豆角冻好吃的做法如下：
1、把冰冻的豆角拿出解冻之后，用水汆一下，加入一些食盐以及料酒，可以很好的出去豆角腥味。
2、将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。
3、烧热锅，参加肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜，再爆炒两分钟。
4、倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一块儿翻炒，倒入适量的净水，盖上锅盖焖。
5、汤汁快收每之前，加入葱末，翻炒，再味精，鸡精，便可出锅。
6、除此之外，还可以炖菜，或者蒸后淋入料汁。
豆角，豆科豇豆属植物，分布于中国的北方和长三角地区。豆角为一年生缠绕的草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛。羽状复叶具3小叶，托叶披针形，着生处下延成一短距，有线纹。豆角是一种高营养的食品，豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于人体有很好的促进作用。

Answer 2

可以做土豆炖冻豆角，具体操作步骤如下：

主料：豆角300克、土豆200克

辅料：葱花3克、大蒜3克、酱油2克、盐4克

1、土豆切滚刀块。

2、冻豆角从冰箱里拿出来。

3、锅内放油烧热，加入葱蒜爆香。

4、加入土豆翻炒均匀，锅内加水，放入冻豆角，加入酱油、盐。

5、小火炖20分钟，翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

Answer 3

用料

主料：豆角200克、猪肉50克

辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克

1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒。

6、倒入辣椒，翻炒均匀。

7、豆角炒肉成品。

Answer 4

冻豆角的美味，从这里开始
谁说冻豆角只能做成家常菜，今天就教你几招，让冻豆角化身舌尖上的美味。
一、鲜香脆嫩，素炒冻豆角
第一步，解冻豆角。将冻豆角从冰箱取出，置于冷水中浸泡，待豆角完全解冻后捞出沥干。
第二步，热锅下油。锅中倒入适量食用油，待油温升高后，将解冻后的豆角倒入锅中。
第三步，翻炒均匀。用锅铲将豆角翻炒均匀，使豆角受热均匀。翻炒至豆角变色，再加入少许盐和鸡精调味即可出锅。
小贴士：为了让豆角更脆，可以在焯水时加入少许盐。
二、酸爽开胃，凉拌冻豆角
第一步，调制酱汁。在一个碗中，将酱油、醋、糖、香油、蒜末、辣椒油等调味料混合在一起，搅拌均匀。
第二步，焯水解冻。将冻豆角放入沸水中焯烫至变色，捞出后过冷水沥干。
第三步，拌匀入味。将焯烫好的豆角放入调好的酱汁中，充分拌匀，使每一根豆角都裹上酱汁。
第四步，冷藏入味。拌好的豆角放入冰箱冷藏至少30分钟，让豆角充分吸收酱汁，更加入味。
小贴士：如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油。
三、丝滑浓郁，豆角炖排骨
第一步，焯水排骨。将排骨洗净，冷水下锅焯水去除血沫。
第二步，炒香豆角。锅中倒入适量食用油，将解冻后的豆角倒入锅中炒香。
第三步，炖煮排骨。将焯水后的排骨、炒香的豆角放入汤锅中，加入适量的水、姜片、葱段、花椒等调味料，大火煮沸后转小火炖煮。
第四步，收汁增香。炖煮至排骨软烂，豆角熟透后，大火收汁，加入少许盐调味即可出锅。
小贴士：炖煮过程中，可以用高压锅缩短炖煮时间，使排骨更软烂。
四、香甜解腻，豆角炒肉末
第一步，调制肉末。将猪肉末放入碗中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉等调味料拌匀腌制。
第二步，焯烫豆角。将冻豆角焯水至变色，捞出后过冷水沥干。
第三步，炒制肉末。锅中倒入适量食用油，将腌制好的肉末倒入锅中炒散。
第四步，加入豆角。肉末炒至变色后，将焯烫好的豆角倒入锅中，翻炒均匀。
第五步，调味出锅。加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：炒肉末时，可以加入少许葱姜蒜末提香。