一个鸭腿的热量是多少？
每100克鸭腿中含有200大卡的热量。
100克的鸭腿所含有的热量不到200大卡，鸭腿的热量并不是很高，如果将上面的皮去掉的话，那么在众多的肉类当中，算是比较低的一种了。
本身鸭肉的熔点就是比较低的，我们食用鸭肉可以很好的被我们的肠道所消化，而且鸭腿上的热量很大一部分是来自于鸭腿上的皮，因此只要在烹饪之前就将鸭腿上的皮去掉的话，那么剩余的鸭肉部分的热量是不会特别高的。
挑选鸭腿注意事项
需要注意新鲜的鸭腿表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。
需要注意质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
以上内容参考 百度百科-红烧鸭腿
鸭腿的热量：100克的鸭腿所含有的热量不到两百大卡，鸭腿的热量并不是很高，如果我们将上面的皮去掉的话，那么，在众多的肉类当中，算是比较低的一种了。
本身鸭肉的熔点就是比较低的，食用鸭肉可以很好的被我们的肠道所消化，而且鸭腿上的热量很大一部分是来自于鸭腿上的皮，因此只要我们在烹饪之前，就将鸭腿上的皮去掉的话，那么剩余的鸭肉部分的热量是不会特别高的。
减肥的人吃鸭腿：
减肥的人是可以食用鸭腿的。因为去了皮的鸭腿上的肉基本都是瘦肉，含有的脂肪含量很低，而且鸭肉本身熔点也很低，因此是可以让减肥的人群去食用的，食用后可以很好的为我们的身体补充营养，而且还不会导致我们发胖，尤其适合身体虚弱的人群来食用，补虚的效果会更好。
不过虽然鸭腿的热量并不是很高，但是对于我们而言，要食用对才行。像烤鸭、卤鸭腿这些做法，其实都会在无形之中给鸭腿增加很多的热量，这样的话，我们吃下去很多鸭腿肉，是会导致我们发胖的。
比较正确的吃法其实是将鸭腿处理一下，然后放在锅里面加一些生姜、料酒之类的煮一煮，等煮熟了之后，再加一些食盐直接食用，这种白煮的方法，可以适当鸭腿肉的热量尽可能的减少，对于减肥比较有益处。
