Question

韭黄素春卷的做法？

Answer 1

材料

主料：韭黄60克，豆腐干100克，鲜香菇60克，绿豆芽180克，烙饼（富强粉）300克，调料：白砂糖5克，小麦面粉10克，植物油60克

做法

1.韭黄洗净切两寸段长；

2.豆腐干冲净切段；

3.香菇浸软去蒂，切丝；

4.绿豆芽冲净滴水备用；

5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；

6.用适量面粉开清水使成为浆；

7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；

8.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。

Answer 2

准备好春卷皮，韭黄洗干净切断煸炒，可以放一个鸡蛋一起炒，略勾芡放盐就可以起锅冷却，等冷却后就可以做春卷了。然后锅放油炸制金黄就可以享用了。

Answer 3

1.韭黄洗净切两寸段长；

2.豆腐干冲净切段；

3.香菇浸软去蒂，切丝；

4.绿豆芽冲净滴水备用；

5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；

6.用适量面粉开清水使成为浆；

7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
8.烧热锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。