Question

香脆锅巴的做法？

Answer 1

香脆锅巴的做法 

用料 

剩米饭 1碗

盐（不要多放，有味儿就好了） 适量

辣椒粉（不喜欢可不放） 适量

王守义十三香 适量

香油 适量

步骤：

1. 剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。

2. 加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）

3. 保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。

4. 用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。

5. 将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。

6. 取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

7. 烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）

小贴士

1. 刀或者筷子容易黏米饭的话，适量沾点水就容易多了。

2. 米饭中放几滴油是为了让米饭更容易团结在一起，烤出来更酥脆。但是不要放多了。

3. 没有烤箱的话可以用平底锅、电饼铛。

Answer 2

脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。

做法

1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。
做法

1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。
脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。
做法

1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。