Question

秘制卤肉酱的做法？

Answer 1

秘制卤肉酱的做法非常简单，主材使用五花肉，加入葱、大葱、洋葱、香叶、八角等作料烹制而成。

Answer 2

秘制卤肉酱可以先在锅里面放入油，然后将五花肉切丁，放入锅内炒一下。炒至轻微发黄之后放入酱，然后小火熬制，就可以出锅了。这样弄出来的秘制卤肉酱非常的好吃。

Answer 3

1、用料：

猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。

2、做法：

（1）猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用。

（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。

（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳碎和蒜末，加入少量糖，一起翻炒。

（4）打卤肉酱完美出锅，再配些蒜泥，黄瓜丝，就可以香香拌面啦。

Answer 4

用料
五花肉 600g
洋葱 1个
蒜头 1头
素蚝油 200ml
生抽 100ml
黄酒 50ml
高汤 1L
冰糖 30g
五香粉 5g
卤肉酱的做法
准备好所有材料。
五花肉切成小肉丁或肉糜。
大蒜头处理成蒜泥。
洋葱切成碎成小丁。
称量好其他所有材料。

点火，将锅预热
倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。

倒入洋葱碎和蒜泥， 快速翻炒。

倒入生蚝和生抽

加入黄酒，翻炒均匀。

加入高汤，翻拌均匀。

撒入五香粉和冰糖。

大火煮开。
若表面有浮沫，撇去。

盖上盖，转小火焖煮1.5小时。
熬煮至卤酱呈浓稠状态。

放凉后装罐密封保存。

Answer 5

各家口味不同，配方也不同的。
主料：五花肉500克，胡萝卜50克，干香菇100克，洋葱50克，姜少许，蒜15瓣-18瓣，芹菜20克！
辅料：油适量，老抽适量，酱油少许，十三香适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精少许，料酒少许，湿淀粉适量！
做法：五花肉切小丁，锅中烧水，水沸腾把小肉丁料酒放入锅中，水开即可，捞出肉凉水洗干净控干！
姜切姜末，蒜拍一下，剁成蒜蓉，胡萝卜切小丁，洋葱切小丁，干香菇泡完水完全泡开切小丁，芹菜切小丁，芹菜切完丁以后最好是再稍微剁一下，稍微碎一些比较好！