Question

如何晚上发面早上蒸？

如何晚上发面早上蒸？

Answer 1

正常晚上发面就可以呀，面粉中放入酵母，膨松剂，糖用适量的温水和面，用保鲜膜盖好，等到第二天早上蒸馒头就可以。

Answer 2

想要晚上发面早上蒸。可以减少酵母的使用量。用凉水发面。或是把发好的面放到冰箱中。早上拿出来。这样面粉发酵速度会减慢。

Answer 3

晚上发面，早上蒸是一个非常不错的选择，尤其是和完面之后放到冰箱里冷藏发酵面会发的非常好，早晨拿出来直接蒸就可以了。

Answer 4

用低温冷藏发酵，就是把揉好面团放在冰箱冷藏室，因为温度比较低，所以要经过长时间发酵，一般需要6-8小时，利用这个办法我们就可以晚上和好面放冰箱发酵，第二天早晨直接蒸馒头就可以了。

具体方法如下：碗中加入500克面粉，5克酵母，分次加入250毫升温水（或者是凉水），边加边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏室就可以了，第二天早晨起来就会看到面团体积明显变大，扒开还有漂亮的蜂窝状，这就说明面团已经发好了。

Answer 5

很简单，就是晚上把这个面活好揉捏好，然后放到盆里面用一个保鲜膜盖好，等它一个晚上发好之后到第2天早上就可以蒸了，方便的时候在里面放一点水