Question

洗菜的时候，怎么样才可以洗净菜上的残留农药？

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Answer 1

从蔬菜上的农药残留来分析，市场上出售的新鲜蔬菜，除了少数不法种植户外，一般使用过农药的蔬菜都已经过了安全期后才采收上市。这些蔬菜上的农药残留是非常少的，再在食用前，用清水稍浸泡0.5小时到4小时，蔬菜表面的农药残留就会全溶解在水中菜心、菠菜、油麦菜、芥菜、生菜、韭菜、空心菜，以及葱、芹菜、豇豆、四季豆、西红柿、黄瓜等。这些叶类蔬菜很易虫患，所以菜农用药量大，频次多，药剂浓度高，留残自然多。

由于农药分成水溶性和油溶性两种特性，都是酸性成分，而小苏打是碱性;洗菜时加入小苏打，会与农药在水中起中合作用，因此具有去除农药的效果。我家在浸泡蔬菜时都是用的食用小苏打，一般都是把蔬菜浸入冷水中倒入一汤匙小苏打，半小时后洗净过两次水，就可以切碎烧炒。现在允许用在农作物上的各类农药，基本上都是高效低残留农药，只要在使用过程中，严格按规定和指导方法施用，可以说是没什么危害的。

个人认为小苏打只能洗掉蔬菜表面的农药残留，却不能洗掉被蔬菜吸收那部分。想吃到放心的蔬菜见意买绿色或者有机的蔬菜。现在农药都有一个统一的概念，大多数农药都是高效低毒为原则，在使用若干天后，不具备人体中毒的现象，所以你如果食用了农药残留食物，也不至于中毒，可能有一些拉肚子现象，也很快会恢复。

如果生产商严格按照国家规定，使用低毒农药，蔬菜水果等食品经过检测安全还好。但有的种植户置国家法律而不顾，违规使用农药、植物生长激素等，没有经过检测的蔬菜水果等食品进入老百姓的餐桌。势必影响人体健康！所以担心还是有的，但普通老百姓又无能为力。

Answer 2

应该进行合理的进行清洗，而且也应该用一些清洁剂，这样就可以很好的清洗，而且效果也很不错，是非常干净的。

Answer 3

蔬菜在使用之前可以将蔬菜暴露在阳光之下，让药物充分挥发。之后，使用流水冲洗蔬菜，冲掉表面的药物。最后使用盐或者小苏打浸泡蔬菜

Answer 4

可以把菜泡在水中，水中加入一些小苏打，这样就能够洗净菜上的残留农药。

Answer 5

用清水冲洗，用淡盐水浸泡，这样会有效的清除农药。 用淘米水洗蔬菜的话，会减少很多的时间浸泡十几分钟就可以洗得很干净，而且蔬菜的残留农药也会减少很多。