Question

蕃茄牛肉面的家常做法？

Answer 1

番茄牛肉汤面做法：
1.准备食材，大番茄三个、胡萝卜一根、洋葱半个、牛肉一斤（或者牛腩），配料：番茄酱、盐、生抽。
2.牛肉切大块，番茄切块，胡萝卜滚刀切块，洋葱切块。
3.牛肉汆水捞起沥干水分，锅放油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出，把番茄胡萝卜洋葱倒入锅中翻炒，加入番茄酱继续翻炒，再倒入牛肉加水一起煮至牛肉软烂，用盐和少许生抽调味。
4.另拿一锅放水烧开把面煮熟捞出，面放大碗里，撒上葱花，盛入煮好的番茄牛肉汤即可享用。

Answer 2

材料

牛腱1条红萝卜1条洋葱1个蕃茄2个姜4片蒜头5粒葱3支八角3粒清水1000cc辣豆瓣酱2大匙沙茶酱半大匙酱油半碗米酒半碗冰糖1大匙盐适量

做法

• 1

  准备材料

• 2

  平底锅加一大匙油烧热 , 把切块的牛腱加入煎至二面金黄

• 3

  再把葱段 , 蒜头 , 姜片加入爆香

• 4

  把调味料加入

• 5

  八角也加入翻煮一下

• 6

  清水加入煮滚

• 7

  内锅中加入蕃茄块 , 红萝卜 , 洋葱

• 8

  再把牛肉倒入内锅中 , 放到电锅 , 外锅加2杯水 , 跳起后再加二杯水煮第二次

• 9

  盛装食用~

Answer 3

牛肉在买的时候给老板说你要炖的肉，他会给你推荐，买各种肥肉都有的，切成大小合适的肉丁，凉水下锅焯水，捞出浮沫，再把牛肉拿出来清洗一下备用。番茄的用量根据自己的喜好或者肉的多少来定，水烫一下，褪去表皮，切成小丁，锅热放油，再放入葱姜蒜、花椒八角桂皮香叶，炒出香味放入番茄超出汁儿，倒入适量的水，放入牛肉，再放点冰糖醋，适量生抽老抽、盐，开大火炖，炖的时间长一点，一个小时以上，待牛肉软烂才好吃。直接盖面条，很好吃。

Answer 4

番茄洗净切块，牛肉洗净切丝。姜、葱、蒜切碎。开火上锅，牛肉丝直接入锅煸，直到炒干水份（约10分钟左右），然后加入开水，汤多点。加入开水后，加料酒、花椒，加入切成块的番茄，（这时不要加盐哦，）中火熬这个番茄牛肉汤卤子约30－50分钟。然后加入生抽、盐、蚝油，再熬约20－30分钟番茄牛肉卤子就做好了。关火待用！

Answer 5

材料

牛腱500g，炖蕃茄罐头2罐，葱两根，大蒜1粒，姜1小根，洋葱1粒，卤包11包，豆包5个

做法

1、牛肉切块，川烫后捞出

2、大蒜拍碎，姜切片拍碎，葱切段，洋葱切小段

3、罐头里的蕃茄取出切丁

4、炒香(作法2)，红椒后，续加入(作法3)

5、再把牛肉放进锅里稍微炒一下

6、加入两罐番茄罐头，并加入3倍罐头的水

7、放入卤包

8、大火滚开后，盖锅盖，转小火，炖1小时

8、1小时候关火，此时都不能开锅盖喔!让它焖，到要吃时再稍微加热即可(我大概焖1小时)