Question

二十道简单易做家常菜是什么？

Answer 1

1、鱼香嫩豆腐

主要的材料就是猪肉和豆腐，经过煸炒之后将豆腐和猪肉柔和在一起，形成了这一道菜。这道菜只中肉片可口，豆腐爽滑。

2、蟹黄豆腐

有蟹黄的鲜美味道，又有豆腐的爽滑口感，是非常美味的一道家常菜，准备的材料也都非常的平常，轻松就能够搞定。

3、水煮牛肉

在众多处理牛肉的方法中，这道家常菜的处理方式是最为不错的一种了，通过多种食材的调味的配合，让牛肉变得嫩滑易入口。

4、凉拌藕片

制止的方式非常的简单，只需要将莲藕切片过一遍开水，再撒上调味料就能够完成，另外莲藕也是非常有营养的食物。因此，这道菜在家常菜当中一直非常受欢迎。

5、虾仁豆腐

鲜美的虾配上柔软的豆腐所带来的绝美口感，让很多人都爱不释手。不过这一道菜在处理上却会耗费一些时间，毕竟还要剥削。

Answer 2

一、炒虾仁
1.食材: 胡萝卜一根，洗净切薄片，青辣椒一个，洗净切碎，生姜切片，蒜粒去皮排扁。
2.鲜虾剥开成虾仁，对半切开，腌制10分钟(料酒，盐，糖，醋，胡椒粉搅拌均匀)
3.热锅热油先将青辣椒，蒜粒，姜片放进去煸炒出香味。再将虾仁放进去翻炒变色，单独装起。锅内再倒入少许油，放入胡萝卜，加盐翻炒变色，再将虾仁放入和胡萝卜翻炒均匀即可。
二、辣炒黄豆芽
1.食材:黄豆芽一份，清洗干净沥水；蒜粒几个，去皮排扁切小块；干辣椒几根，切碎。
2.热锅热油，先将干辣椒和蒜片中小火爆香，让干辣椒炒出辣味，注意别抄糊。
3.将黄豆芽放入，加入少许盐和醋快速的将黄豆芽翻炒至松软即可。
三、啤酒烧鸡翅
1.食材:鸡翅8个(按个人喜好加减)，洗净，切开几个口子，方便入味；啤酒一听。配菜:姜片，蒜粒，大葱，香葱，干辣椒，分别清洗干净切碎。
2.鸡翅软嫩又没有鸡毛味的做法，先焯水:冷水，放入姜片和料酒，放入鸡翅，煮沸即可。然后再次清洗干净，沥干水。锅内倒入油，烧七成熟，将鸡翅放入，中小火将两面煎至金黄。然后放入准备好的配菜，在一旁炒香。
3.接着倒入啤酒，放入佐料(生抽，老抽，盐，醋，糖，少许五香粉，以及大半碗热水)，大火煮开，中小火焖煮10分钟直到汤汁明显变少即可。装碟，撒上香葱末。