Question

大白菜炖排骨的做法

Answer 1

大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。
今天用白菜炖的排骨，很香，很好吃！

材料

主料：白菜800g、排骨400g；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精适量

白菜炖排骨

• 1

  白菜切块

  

  请点击输入图片描述

• 2

  排骨洗净，焯一下

  

  请点击输入图片描述

• 3

  坐锅，放油，倒入排骨翻炒

  

  请点击输入图片描述

• 4

  放豆瓣酱，翻炒一会儿

  

  请点击输入图片描述

• 5

  添水，放盐，炖至排骨熟透

  

  请点击输入图片描述

• 6

  放入白菜，继续炖至白菜熟烂

  请点击输入图片描述

• 7

  放醋、鸡精，翻几下即可

  

  请点击输入图片描述

• 8

  出锅

  

  请点击输入图片描述

小贴士

排骨需要先用开水焯一下，洗净血沫！

Answer 2

白菜炖排骨是由白菜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
所需食材
原料:
猪排骨300g、白菜150g。
辅料:
葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料:
盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
制作方法
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段;
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫;
3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟;
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿;
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
食用须知
排骨:
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

Answer 3

1、主料：猪排骨250克，白菜头250克。
2、辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
3、做法：把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

Answer 4

首先准备新鲜的排骨洗干净装入盘中备用, 锅内烧开水将干净的排骨放入锅中煮沸飘初雪么然后将排骨捞出放入水中清洗干净放入盘中备用将排骨放入锅中放入葱姜蒜加入少许的料酒倒入矿泉水慢火炖40分钟再放入新鲜的大白菜慢火炖五分钟出锅前放一点盐这样就是非常美味的大白菜炖排骨

Answer 5

1、排骨泡水1小时，去血水。小白菜洗净，控干水分。虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。 2、排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。 3、排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，多加些水。选择炖煮档28分钟。 排骨炖小白菜汤做法