Question

巧克力蛋糕怎么做？

Answer 1

原料：淡奶油、糖粉、65%黑巧克力币、椰蓉、六寸戚风蛋糕。

做法步骤：

第1步、提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。

第2步、微波550W加热1分钟，取出搅拌，继续加热1分钟，搅拌均匀，巧克力完全融化。（没有微波炉就隔热水加热融化巧克力）

第3步、加入糖粉24克，搅拌均匀。

第4步、加入剩余的240克淡奶油，搅拌均匀。盖上盖子放冰箱冷藏一晚。

第5步、烤一个六寸的圆形可可戚风。（图中我是烤了一个六寸戚风和一个18cm 中空戚风）

第6步、削去表皮，剖成三片。

第7步、将冷藏了一夜的巧克力奶油液取150克，用电动打蛋器打至小尖峰状态。

第8步、在第一片蛋糕片上抹上巧克力奶油馅，不用抹平。

第9步、盖上第二片蛋糕片，抹上巧克力奶油馅。

第10步、盖上第三片蛋糕片。放冰箱冷藏。

第11步、再取出150克巧克力奶油液，用电动打蛋器打至软尖峰状态。

第12步、把冷藏的蛋糕取出，倒上第7步的奶油馅。

第13步、把奶油抹平，侧面撒少许椰蓉。把剩余的奶油液打发，在蛋糕表面裱花，裱花奶油要打得硬一点。放入冰箱冷藏保存。

第14步、也可以做成方形的，像这样。

第15步、也可以在侧面撒少许椰蓉，表面铺上一层椰蓉。用薄荷叶装饰。

第16步、清清爽爽的蛋糕，个人还是挺喜欢的。

第17步、关键在于味道好啊，相信奶奶会喜欢的。

第18步、其实，年夜饭吃的就是一个气氛，只要大家在一起，比什么都强。

小贴士：

1、糖粉可以根据自己口味适量增加，我这个量真不甜。2、奶油分次打比较好，抹面的奶油要比夹层奶油软一点。3、奶油馅有多余可以抹面包吃，我是给另一个中空戚风抹了点，当点心吃掉了。4、蛋糕底可以按自己喜欢的做。我个人觉得可可戚风和巧克力奶油比较搭。

Answer 2

下厨房有一堆做法，挑一个你能做的。