Question

自制健康小零食做法大全

Answer 1

蛋黄饼

从小吃到大，这个小饼干真的吃不腻！

1.一个全蛋液、加2个蛋黄，倒入无水无油的容器中，岩掘加入白糖35g。

2.用打蛋器打发至有纹理，拎起后蛋糊滴下不会消失。

3.面粉80g，过筛倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌匀。

4.然后将面糊装入裱花袋中。

5.烤盘放烘焙纸，将蛋糊挤入烤盘，大小随意，但是每个之间要有一定间隙。

6.然后将烤盘在桌子上轻轻嗑几下，这样可以粗型核排出起泡。

7.烤箱160度预热10分钟，放入烤盘，烤15-20分钟左右，颜色微微变深就可以了。

鱼皮花生

除了自己吃，给老爸当下酒小零食也不错！

1.花生在无水无油的锅中炒熟，放凉备用。

2.面粉中混合一些白糖，加入蛋液，然后一点一点加水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。

3.醒面20分钟，再一次揉一揉面团，让面团更加光滑细腻。

4.用手揪下来一小块面团，揉圆按扁，包入一颗花生米，然后搓圆。这一步完全可以边看电视边完成。

5.锅中热油，大概6成热的时候转小火，放入花生米，小火慢炸至金黄，

6.炸好后沥油放凉就行。

7.特别要说的是，如果喜欢其他调料味，可以在和面的时候加入哦。另外如果你真的懒得一颗一颗包花生粒的话，也可以减少面粉的用料，改成面糊，让花生米裹上面糊后下锅炸，只是这样表面就租差不是光滑的一层酥面皮了哦！

Answer 2

自制孩子零食的做法大全

孩子都爱吃零食，但是在外面买的零食又不健康，很多家长为此很头痛。今天就教爸爸妈妈们如何给孩子扰蚂行自制小零食，让孩子吃得开心，家长看着放心。

小面包块

材料:

面包粉300克 水130克 鸡蛋一个 糖30克 盐2克 酵母4克 黄油30克

做法:

1、利用面包机和面，将面团和成光滑可以拉伸的状态。

2、在面包机桶中进行初发，关掉面包机20分钟。

3、把发好的面团滚圆。

4、将面团分割成多份。滚圆后加保鲜膜发酵大约进行十分钟。

5、将面团擀开，不要强擀，边放边擀。然后用刀切割成小三角形。

6、因为是小面包，没有二发，直接进烤箱就好，180度15分钟。想吃硬点的面包块，可以关火稍焖后再出炉。

奶香爆米花

材料:

干玉米60克 糖粉适量 黄油15克

做法:

1、把黄油放入锅中融化。

2、融化后倒入干玉米，晃动锅体让所有的玉米都沾上黄油。

3、盖紧锅盖，抹布按住锅盖上面的排气孔，并晃动锅里的玉米。

4、干玉米随着锅的加热开始不断的爆花，在爆的过程中也要晃动锅体让里面的玉米动起来，不然底部的玉米容易糊。

5、锅里听不到玉米爆的声音后，就可以关火，打开锅盖，迅速的筛入糖粉，就好了。

蛋果子

材料:

马铃薯淀粉140克 低粉20克(即低筋面粉) 奶粉25克 绵白糖35克 鸡蛋1个 泡打粉2克

做法:

1、准备材料。泡打粉已混入低筋面粉。

2、鸡蛋磕入大碗，搅拌均匀。

3、加入各种粉类和白糖。

4、铲拌均匀后揉成面团，放冰箱冷藏半小时，这样团团子的时候不粘手。

5、团成小团子。

6、烤箱预热中层，上下火180度15分钟。

五香脆皮蚕豆

材料:

新鲜蚕豆250g 八角1个 葱5段 姜4片 香叶1片 干辣椒2粒

做法:

1、蚕豆用水泡一夜。

2、配料备好。

3、锅中放入水，倒入蚕豆、配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

4、大火煮开，转小火煮15分钟。物拍

5、捞出沥干水分，在黑线处用剪刀剪一下。

6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

7、凉油下锅炸制。

8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

酥脆杏鲍菇

材料:

杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙

做法:

1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出;

2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，备好面包糠;

3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用;

4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

酸甜弹牙番茄干

材料:

小番茄500克 糖10克

做法:

1、小蕃茄用淡盐水浸泡清洗干净。

2、洗净的小蕃茄用纸巾吸去水分。

3、用水果刀尽量在小蕃茄蒂的正中央的上边对半切开。

4、平铺在黄金烤盘中，如果烤原味的就什么也不加，烤甜的就撒糖，烤咸的就撒上盐即可。

5、烤箱预热120度，烤1个半小时即成。(如果喜欢特别干的，可以在通风处再晾半天)

蜜汁猪肉脯

材料:

猪里脊250g 生抽两小勺 糖一小勺 芝麻适量 老抽一小勺 盐1/4 小勺 黑胡椒1/2 小勺 蜂蜜适量

做法:

1、准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g;

2、把里脊肉切成小块，用料理机打成肉泥;

3、把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，搅拌均匀;

4、用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来;

5、把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，(可以先用手把肉按平一点会比较好擀);

6、这个量刚好能做11寸烤盘的一盘;

7、提起油纸，放进烤盘里，这个时候可缓哗以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样(四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病);

8、检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了;

9、把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟。

10、取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来烤，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和收拾时的难以清理。

11、在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，撒上芝麻。

12、放进烤箱180度烤10分钟，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可，美味的猪肉铺出炉咯;

14、把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢。

零食虽然好吃，但也不能多吃哦!爸爸妈妈们要注意控制，零食吃太多，会让孩子不爱吃饭。