Question

据说腊肉会致癌，有科学依据吗？

Answer 1

吃腊肉可能会致癌。因为腊肉里面的盐分和添加剂比较多，经常吃这种食物可能会导致胃肠道出现不适的症状，日常生活中一定要注意饮食卫生，如果胃肠道不好的患者可以多喝小米粥和南瓜粥，不仅有养胃的效果，也不会加重胃肠道的负担，日常生活中要多喝温开水。

Answer 2

据说腊肉会致癌，是有科学依据的，腊肉在腌制的过程中重油重盐
在制作腊肉的过程中会放入大量的盐，腊肉本身是腌制的食品，所以会对身体和肠胃造成很大的伤害。在制作腊肉的时候，里面会添加很多不利于人体健康的防腐剂。这些都是非常重要的致癌物质

Answer 3

腊肉会致癌的，但是是因为很多的腊肉都发霉了，所以就会致癌，因此，所以我们只要吃的时候注意一点就会好一些。

Answer 4

据说腊肉会致癌有科学依据吗？
腊肉熏制中最可能出现的苯并芘会诱发基因变异和致癌，这已是科学定论了。因此在熏制工艺中，一定要注意苯并芘导致的食物污染。发烟温度严格控制在300℃以下，可以显着减少熏制食品中的苯并芘污染。
腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样会超过人体每天摄入的最大盐量;可以当作调节生活的一个菜谱;先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味。

Answer 5

当然有一定的科学依据，对这种腌制的食品，亚酸硝盐含量的成分非常的高，这是自癌的一种物质，所以长期吃这种腊肉的话，有致癌的风险