Question

据说腊肉会致癌，有科学依据吗？

Answer 1

腊肉为便于长期保存，腊肉含盐量非常高。营养师说，高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高，这些都对身体不利。

Answer 2

在制作腊肉的过程中会放入大量的盐，腊肉本身是腌制的食品，所以会对身体和肠胃造成很大的伤害。在制作腊肉的时候，里面会添加很多不利于人体健康的防腐剂。这些都是非常重要的致癌物质。

Answer 3

因为腊肉是腌制做成的，肉的新鲜度和微量元素等基本都所剩无几，所以腊肉一般来说是不存在什么营养价值的。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

Answer 4

腊肉有致癌物质是有一定的科学依据的，因为腌制时间太久的食品容易有霉变性

Answer 5

腊肉本身不会致癌，但是在生产过程中使用一些致癌的物质应该是引起我们高度重视。