Question

求香菇烧鸡的做法？

Answer 1

　　香菇烧鸡 原料：去骨鸡腿2个，淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。 制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。

　　香菇烧鸡

　　作料：

　　鸡半只，

　　香菇8只，

　　竹笋100克，

　　姜2片。

　　做法：

　　鸡抹盐，洗净，切块。香

　　菇浸软后切半，笋切小块，姜

　　去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜

　　后，加鸡块拌炒，再加酱油、

　　胡椒粉、味精、沙糖略炒。加

　　入香菇及笋，拌炒片刻后，用

　　大火煮15分钟。

　　香菇烧鸡
　　原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味
　　精、鲜汤、精炼油各适量
　　制法：
　　1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。
　　2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁
　　翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味
　　精，焖熟即成。

Answer 2

食材
麻鸡 1只
干香菇 20朵
姜 10克
蒜 3-5瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
糖 半勺.

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。再配上同样营养美味的鸡，还在等什么，快一起来学着做吧！
1鸡剁大块，清水泡出血水沥干。干香菇温水泡发备用。
2锅内放少许油烧热，放入鸡块稍稍煎出油分，放入姜片翻炒。
3倒入两大勺生抽，一大勺老抽将鸡块烧至上色。
4放入泡发的香菇，倒入开水没过鸡块。
5放入蒜瓣，大火烧开转小火。
6.水快干时，放入少许白糖，大火收汁出锅。
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Answer 3

做法:
1、提前将香菇泡发切块
2、将柴鸡切成适当小块,飞水待用。
3、炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白。
4、放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放盐、鸡粉大火收汁即可。

Answer 4

原料：去骨鸡腿2个，淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。 制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。

Answer 5

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