蔬菜打成汁还有营养吗
将蔬菜打成蔬菜汁喝会破坏营养的，因为许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，尤其果汁分子变小与空气接触面积大，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。
当今社会很多人喜欢饮用蔬菜汁，认为蔬菜榨汁比较健康，虽然蔬菜榨汁是很健康，但是也会出现营养流失的情况，比如蔬菜中富含的膳食纤维成分，榨汁后就会破坏很多，不利于改善便秘和调节血糖和血脂，
喝蔬菜汁有什么注意事项
1、喝蔬菜汁最好不要加糖，因为有一些蔬菜汁的口感不好，所以有人就会加一些糖食用，但是这样就不太健康了，并且还会增加热量。
2、喝蔬菜汁不能加热，有些人认为蔬菜汁太凉了害怕拉肚子，所以会加热食用，这也是非常不好的，蔬菜汁加热会加重营养成分流失。
3、喝蔬菜汁还有一定的食用禁忌，比如蔬菜汁不能和牛奶以及钙片一起吃，这样不利于营养吸收，并且肠胃不适的人和胃食管反流患者都不适合服用蔬菜汁，以免导致身体不适。
蔬菜打成汁会损失一部分营养，部分营养价值还是保留的。
维生素C的损失，维生素C的学名叫抗坏血酸，是维持我们人体生命活动必不可少的有机化合物，有助于提高机体的免疫力，巩固细胞组织，预防坏血病。经常牙龈出血的人，应该多吃新鲜的蔬菜水果。
榨汁会损失蔬菜中的。维生素和类黄酮和花青素等抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的。在榨汁的过程中，高速旋转的刀片会把蔬菜里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。
膳食纤维的损失：榨汁后，不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。
