Question

包子是最为常见的早餐美食，什么馅儿的包子最为好吃？

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Answer 1

最好吃的包子就是纯肉丸的，咬一口流油的那种。小的时候，姥姥经常蒸大包子，一口气吃三个，都不吃晚饭了。

(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。

(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。

Answer 2

我觉得白菜猪肉馅的包子特别好吃，白菜的清脆加上猪肉的鲜香，再加上一点油，真的是让人神魂颠倒。

Answer 3

猪肉白菜的，猪肉大葱的，猪肉胡萝卜馅的，猪肉粉条的，韭菜鸡蛋的包子馅是最为好吃的。

Answer 4

我觉得牛肉馅的包子最好吃，因为牛肉馅的包子馅很足，而且吃起来很鲜美。

Answer 5

准备几个鲜嫩的茄子，清洗干净，不要切掉皮，用丝刮擦成薄片，放进盆里，加半勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，憋出多余的水分。把茄子放回盆里，用勺子舀入2勺花生油，花生油比其他油要香，用来做馅最合适，用筷子搅拌均匀，即可入味。另外，准备好猪肉馅，放入茄子，依次加入生抽、老抽、花椒粉、蚝油和葱姜末，不要放盐，在下水之前，已经咸了，沿着一个方向，搅拌均匀。

如果要用猪油干点缀柴米油盐，宜选择稍胖的猪肉。将干菜用少量水浸泡半小时，沥干底部的灰尘，再蒸30分钟。稍加切碎，加入少许糖和蚝油，与炸好的肉片拌匀，做成黑红的馅料。咬一口大白馒头，肥而不腻，香喷喷。将面粉、干酵母和室温下的冷水揉成面团，盖上盖子，发酵至两倍大。西梅干在少量冷水中浸泡30分钟，去除底部的杂质；蒸30分钟，冷却后切碎。

取适量的馅料放在皮上；按自己的方式放入馒头馅中；把馒头放在带布的蒸锅中进行蒸煮，发酵15分钟左右。青圆和体积已增大，开大火，蒸熟后腌制15分钟，炖5分钟出锅。准备猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多三肥七瘦，而且肉很嫩，没有前腿肉可以用五花肉或梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，不要搞错了。

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