Question

亚铁氰化钾(作用与性质)是什么?

Answer 1

作用是可作为颜料，用于纤维染色；是我国规定允许使用的食品用抗结剂。性质是呈黄色结晶性粉末。

Answer 2

亚铁氰化钾在有些食盐中进行放置，据说是防止岩盐结块的

Answer 3

亚铁氰化钾，又称六氰铁(II)酸钾，化学式为K4[Fe(CN)6]，分子量为368.343，呈黄色结晶性粉末。与稀硫酸加热生成氢氰酸、硫酸亚铁和硫酸钾，与浓硫酸加热生成硫酸亚铁、硫酸铵、硫酸钾，并放出一氧化碳。
特性
具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。
与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。
用途
可作为颜料，用于纤维染色；是我国GB2760-2014规定允许使用的食品用抗结剂。
亚铁氰化钾溶液跟铁的盐溶液反应生成普鲁士蓝沉淀，可用于钯、银、锇、铀的滴定分析。
强烈灼烧时分解而放出氮，并生成氰化钾和碳化铁。用于制氰化钾、铁氰化钾和颜料等。
亚铁氰化钾作为一种抗结剂，添加到食盐中，可以防止食盐因水分含量高而结块。
毒性
毒性由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低。大鼠经口LD50为1.6～3.2g/kg。FAO/WHO（1974）规定，每日允许摄入量（ADI）为0～0.25mg/(kg·d）。

Answer 4

亚铁氰化钾到底是什么？亚铁氰化钾，别名为黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂。目前，亚铁氰化钾与亚铁氰化钠、亚铁氰化钙均是国际标准允许使用的抗结剂，欧洲、美国、澳大利亚、新西兰、日本等国和地区也允许使用食盐抗结剂。

很多人还认为亚铁氰化钾和剧毒物质氰化钾有关，因此也十分恐慌。对此，钟凯也解释称，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。亚铁氰化钾的化学性质很稳定，想要分解亚铁氰化钾，需要在400摄氏度的条件下才能完成。“我们平时在家做饭，当温度达到200摄氏度时，菜就已经烧焦了。因此，完全不用担心日常吃盐的安全性。”