鸡蛋牛奶布丁怎么做比较好吃？
取一个小牛奶锅，加入30毫升水，30克糖，慢炖，不需要搅拌，慢炖至糖融化，起泡，慢炖至枣红，牛奶蛋布丁是一种以牛奶、鸡蛋为主要原料的食品。首先，我们把三个鸡蛋放在一个碗里，在基础风味中加入一点盐，淋上一点芝麻油，用筷子打匀。2.再倒入300毫升纯牛奶，搅拌均匀。3.在另一个碗中，将鸡蛋打碎并倒入牛奶。搅拌均匀。
加入糖调味，搅拌直到糖溶解。滤掉所有气泡和面包屑，做成更光滑的布丁。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还可以提高人体血浆蛋白质含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。鸡蛋也富含铁，铁在血液生产和通过血液输送氧气和营养物质中发挥作用。
铁是一个人脸上玫瑰色的美所必需的。如果缺铁可导致缺铁性贫血，使面部发黄，皮肤失去光泽的美。由此可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。新鲜鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳有粗糙感，轻轻摇动鸡蛋没有声音，鸡蛋上有一股热空气，用鼻子靠近蛋壳可以闻到一股淡淡的生石灰味，把鸡蛋放入水中，鸡蛋就会沉下去。
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三米粥铺
2024-11-07 广告
在家自制香甜软嫩的鸡蛋牛奶布丁，不仅口感美味，而且营养丰富，是一款老少皆宜的甜点。以下分享一份详细的制作教程，带你轻松做出媲美甜品店的美味布丁。
准备食材：
鸡蛋：3个
2. 纯牛奶：300毫升
3. 细砂糖：50克
4. 吉利丁粉：10克
5. 清水：50毫升
6. 香*精：适量（可选）
制作步骤：
制作吉利丁溶液：将吉利丁粉倒入50毫升清水中，搅拌均匀，放置10分钟左右，让吉利丁充分吸水膨胀。随后，隔水加热吉利丁溶液，不断搅拌至吉利丁完全溶解，即可关火。
打发蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和香*精（如果有），用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋头时蛋液呈现缓慢滴落的浓稠状态。
混合蛋液和牛奶：将纯牛奶倒入打发的蛋液中，一边倒一边用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋液和牛奶完全融合。
加入吉利丁溶液：将隔水加热的吉利丁溶液倒入蛋奶液中，快速搅拌均匀。这一步需要迅速完成，避免吉利丁溶液凝固导致布丁结块。
倒入模具：将混合好的布丁液倒入准备好的慕斯模具 hoặc ramekin中，轻轻晃动模具，使布丁液均匀铺满底部。
冷藏凝固：将盛有布丁液的模具放入冰箱中冷藏4小时或以上，直至布丁完全凝固。
脱模：冷藏凝固后的布丁可以在表面撒上一些可可粉、肉桂粉或新鲜水果等装饰，再用刀沿着模具壁缘轻轻划一圈，帮助脱模。随后，倒扣模具，将布丁取出来即可享用。
小贴士：
如果没有慕斯模具，可以使用小的陶瓷碗或玻璃杯代替。
制作吉利丁溶液时，水温不要过高，否则会破坏吉利丁的凝固能力。
冷藏凝固的时间可根据冰箱的温度和布丁的量酌情调整，但至少需要冷藏4小时。
食用时可以在布丁上淋上一些果酱、蜂蜜或焦糖酱，增加风味。
