Question

陪领导跟客户吃饭，应该注意哪些？

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Answer 1

      一、点菜

      “客随主便”，客人一般不了解当地酒店的特色，往往不点菜，那么，上司就有可能示意随员点菜。此时，随员要同时照顾上司和客户的喜好，也可以请服务生介绍本店特色，但切不可耽搁时间太久，过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。如果事前能与酒店打过电话联络，早已拟定了菜单，那就很周到了。

      二、活跃气氛

      学会在参加饭局的时候活跃气氛，不要让场面太过尴尬，情商高的员工在跟客户聊天的时候，其实都会照顾到客户和领导的感受，他们会仔细询问领导和客户的口味，避免因为在饭局上点菜得罪对方，而大家在酒桌上陪领导应酬的时候，其实也应该通过一些简单的话题来询问客户，甚至可以通过一些客套话来关心客户，让客户留下最好的印象。

      三、当好服务员

      陪领导参加饭局，不是让你跟着去吃饭，而是让你当好服务员，自然是服务好领导，如果这个时候你理所当然的坐下来，该吃吃，该喝喝，这个时候领导就会非常讨厌你。此时你应该主动服务领导，给领导和宾客倒酒，倒水，把领导喜欢的菜转动他的面前，如果宾客没带其他人来，那么你同样要帮领导招待宾客，主动为宾客服务。当然怎么招待宾客，看领导眼色，以服务好领导为前提。很多人不懂这一点，觉得反正是有服务员，结果自己吃喝，对领导不管不顾，这是领导非常讨厌的。

      四、明确目标

      目标要以自己的领导需求为核心出发点。领导对你的需求，一是在你的协助下与客人聊的比较融洽，客人不尴尬；二是让客人感受到了我们的热情，客人满意（客人不动脚，不动脑，不等待；客人不动手，只动嘴）；

Answer 2

应该注意礼貌，要注意让客户先入座，注意挨个敬酒，在吃饭的时候需要自己买单，在吃饭的时候需要让客户先动筷子。

Answer 3

一定要注意饭桌礼仪，要注意敬酒的方式，不要有太多的言论，学习两个人的交谈方式，要注意自己的行为举止，还要学会察言观色。

Answer 4

注意一定要以客户为主，而且必须要给足领导面子，并且应该对领导和客户多一些尊敬，可以多用一些敬词，在酒桌上面也要注意一定要遵守一些酒桌的规矩。