Question

陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧呢？

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Answer 1

如果是请领导或者客户吃饭，一定要让他们点菜，绝对不能因为自己是买单的一方就自作主张。请对方点菜，就能从细节上表现出对他们的尊重。如果对方坚持由请客方点，那时你再开始点菜。如果有女士或小孩在场，也要先问问她们的意见。

这种暴力其实是在明面上的，我们是可以反抗或者是克服的，但是职场的暴力。就=更倾向于一种“冷战。”根本不用申报，是非常公开，公平，公正的。完全看业绩，你努力了，就有收获。要求受虐者做无用或价值低下的工作，也可能是安排根本完不成的工作或根本达不到的目标。要求受虐者做无用或价值低下的工作，也可能是安排根本完不成的工作或根本达不到的目标。

所谓的一桌好菜其实并不一定是山珍海味，所谓“食无定味，适口者珍”。在宴请客户之前，最好先了解到客户的饮食喜好，喜欢的菜系，最基本的一桌子菜得让客户和领导觉得好吃，爱吃才行。这样才能投其所好，也会给客户留下细致贴心的印象，从而也让老板看到确实为工作下了功夫。

我不擅长这方面的事情，实际上也没做过。但耳濡目染也知道一些，陪领导出去和客户吃饭，这是职场中为业务需要的一种应酬。首先要考虑的是；客户的规格、层次，请客准备花多少钱，多少钱就点多少菜，不要人为突破上限，点菜首先要考虑新鲜，注意食品安全，照顾好每个客人的饮食习惯和口味。敬酒要有礼节，不要过于频繁，甚至产生酗酒取乐的行为，文明举止礼仪相当重要，迎客送客都要彬彬有礼，给客户一种宾至如归的感觉，让客户感受到主人的热情、周到与真诚，从中为下一步的真诚合作创造良好的氛围。。

Answer 2

因为领导吃饭肯定是要喝酒的，可以多选择一些可以护胃的菜品。多选择一些温性的食物。可以多选择一些下酒菜。一定要符合老板的口味。荤素搭配一定要特别讲究。菜不要太多，但每道菜都符合老板的胃口。

Answer 3

一定要他们先点菜，表现出对他们的尊重。最好要了解到客户饮食爱好，这样才能投其所好。最主要的就是考虑菜品的新鲜，照顾每个客人的饮食习惯和口味

Answer 4

点菜之前一定要问清楚领导有什么不喜欢吃的东西，或者是会过敏的东西，然后点一些特色菜，和比较家常的菜就可以，既不会点到领导不喜欢吃的，也不会花太多的钱。

Answer 5

在出去吃饭的时候，还是应该让客户先去点餐，如果客户把菜单交到了自己的手里面，还应该去问一下客户的禁忌，问他们不吃什么东西，先点热菜，最后再点几个凉菜，再让他们看一下菜单，有没有自己很小点的失误。