Question

紫阳富硒茶炒制好大概需要几天？

Answer 1

首先是弱酸性的土母质岩土壤适宜茶树生长，土壤中3.98mg/kg高硒含量成就了茶叶独特品质。其次是秦巴的屏障，江河暖湿的滋润，有利于茶树种植。第三是2千多米海拔的山地，水热共济，漫射光多，昼夜温差大，有利于茶叶内可溶性物质的合成和积累。第四是生态、独特的环境。无论是天然降水还是江河湖水，其矿化程度高。

这么好的风水宝地，要是不出名茶反倒奇怪了。加工工艺也是紫阳富硒茶出名的因素之一。在安康紫阳，特意向茶农和师傅们讨教了茶叶的制作过程，师傅说，紫阳茶加工很是讲究，采回来的鲜叶经过分拣就划分了等级，用来加工不同等级的茶叶。

鲜叶经过摊拣、杀青、初揉、烘炒、复揉、干燥、提香、精制、分拣等好多加工环节，最后才成为了人们手中的杯杯香茗。

摊拣就是拣去鲜叶中的杂质，并对鲜叶进行等级挑选。

杀青就是利用高温破坏鲜叶的酶类，蒸发鲜叶中的水分，使鲜叶这软便于揉制。师傅说杀青最关键，和温度、时间、方法、投量都有很大关系。

揉制就是给茶叶造个漂亮的型儿，使其重量、体积变化，便于携带和冲泡。揉制过程可使茶汁挤溢附于叶面，很能提升滋味和口感。

干燥就是进一步脱去茶叶中水分，浓集茶香。师傅说烘干也分烘干、炒干和晒干三种。

听起来容易做起来难，没有多年的经验积累，是很难做出上好的紫阳富硒茶的。

Answer 2

紫阳富硒茶炒制好大概需要半个月左右，烘干，暴晒都是要时间的