特别适合晚上吃的家常菜，美味爽口，做法简单
烧冬瓜
所需食材：冬瓜，大蒜，小葱，地瓜，生抽，食盐，生抽，蚝油
1.冬瓜用刀把皮削干净，清洗下切成小方块，大小2cm左右，不要过大，大了不容易煮熟，大蒜拍碎切末，葱切末，淀粉加水调成水淀粉备用
2.锅里加入一勺食用油，放入切好的冬瓜块，翻炒一会后加入少量的水，闷上2分钟
3.冬瓜闷至8成熟后，加入切好的蒜末，在调入水淀粉，加入一勺生抽，一勺蚝油
4.翻炒上色，最后撒上一点盐炒匀后即可起锅。最后撒上葱花在冬瓜上点缀一下，简单的一道烧冬瓜就好了，加了水淀粉的红烧冬瓜，口感软绵顺滑，非常的下饭。
西兰花炒虾仁
所需食材：虾，西兰花，大蒜，姜，淀粉，油，盐，胡椒粉
1.首先把西兰花冲下一下，再切成小朵，用盐水泡10分钟，这样可以驱虫。再用清水清洗干净备用。烧开小半锅清水，水开后滴几滴油撒少许盐进去，再把西兰花放进去焯烫至断生，大约在两分钟左右。然后捞出来，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感。
2.把虾仁洗干净，装碗里，放一点盐和和胡椒粉，把姜切丝放入，抓均匀，腌制15分钟入味去腥。15分钟后，加入一些淀粉，抓匀，待用，加上淀粉，这样炒出的虾仁更嫩哦。把沥干水分的西蓝花装入盘中，大蒜拍碎切末。
3.锅加入少许的油，放蒜末爆香，放入虾仁，快速翻炒，直到虾仁变色
4.最后放入焯水好的西兰花，快速翻炒均匀，加入一些盐调味即可出锅，特别的清香，颜色看着也非常的有食欲，一上桌孩子一口一个，有有荤有素，营养均衡，吃得津津有味。
豆腐蒸排骨
所需食材：排骨，大蒜，豆腐，黄豆酱，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉，盐，料酒
1.我们先把买回来的排骨放入盆中，加入两勺淀粉，用手抓，让淀粉与排骨充分的融合在一起，这样的方法容易洗出排骨里的血水，然后用清水多洗几遍，接着把洗干净的排骨沥干水分。大蒜拍碎切末备用。
2.把排骨沥干水分后，装进盆里，然后加入切好的蒜末，一大勺黄豆酱，半勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，一大勺淀粉，适量的食用油，用手抓均匀。盖上保鲜膜，腌制30分钟（中间可以翻动一下）
3.时间到，好了我们的排骨腌制好了，我们把豆腐给它切成1厘米的薄片，把腌制好的排骨铺在豆腐的上面，最好不要叠加
4.锅中加水，大火烧开，直接在烧锅水中加入5勺料酒，注意不要加到排骨上啊，是加在锅里的水中，我们要靠这个蒸汽让料酒散发到排骨中。然后上火蒸，中火蒸20—25分钟
5.蒸出来的颜色特别好看，好香。再撒上葱花点缀一下，这道美味的排骨蒸豆腐就做好了。
线椒香肠炒蛋
所需食材：线椒、鸡蛋、香肠、大蒜、鸡精、盐、白糖、蚝油、食用油
1.我们先把线椒斜刀切段，香肠切片，大蒜拍碎切末，锅中加入少许的油，待油温烧热，倒入切好的香肠片煸炒
2.把香肠煸炒至微微泛黄，盛出备用
3.锅中不用再加油，直接打入两个鸡蛋打蛋煎制，待一面定型用锅铲微微搅一下
4.然后倒回香肠并倒入线椒、蒜碎爆炒，待线椒熟的时候加入一勺蚝油，半勺白糖，少许盐，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
以上几道家常菜，特别适合晚上，下粥 下饭 就小酒都是一级棒，味道都非常好！
