Question

做花卷的时候，应该怎么发面？

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Answer 1

引言：在日常生活中许多人喜欢吃面食，这个时候面食就是人们的主食，剧中很多人喜欢吃花卷，所以制作花卷的时候应该怎样发面呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、制作花卷应该怎样发面

首先我们需要准备一些原材料，这个时候最主要的原材料就是面粉，所以准备适量的面粉以及葱，盐，食用油和我们所需要的发酵粉，也要适量。这个时候首先把面粉放进一个盆里面活成一个大面团，在和成面团之前把发酵粉也要放进盆里面，所以等它变成一个大面团的时候，我们就要把它放进盆里面发酵，这个时候也要用保鲜膜把盆口给遮住。

我们都知道花卷它里面会有一些葱花，所以我们将我们准备好的葱花切成小粒，这个时候把它放进碗里备用，而且我们切葱花的时候一定要用葱的叶子，不要用葱的根茎，因为叶子吃起来比较香，根茎太大，这个时候会影响口感。然后我们把花卷的面发酵好了之后，就可以把它改成一张大饼平摊在桌面上。这个时候把我们准备好的葱花撒上油或者是芝麻撒上一些香油，味道会更佳，而且撒上一些芝麻，它的新鲜味儿也会比较浓。

二、制作美食的方法

这个时候把我们准备好的葱花抹在大饼上面，这个时候我们再把面卷起来，卷成花卷的样子，这个时候就进入最后的一道工序，把它切成花卷再用手捏一下就可以了。而且我们在蒸花卷的时候也非常重要，火候以及时间要控制好，首先我们需要将冷水入锅，把我们做好的花卷放在蒸笼里，这个时候蒸上半小时就可以了，所以蒸完之后要让他在蒸笼里面放着一会儿，这样会更香更好吃。

Answer 2

用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。一般发到2-3倍大的时候就可以了。

Answer 3

准备适量的面粉加入发酵粉，然后搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方两个小时左右，这样就发面了。

Answer 4

做花卷揉面团的时候，放入酵母，加入适当的温水，放置等待就可以。