辣子鸡丁的做法

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生活达人小小鱼
2022-08-21 · 给您的生活提供好的建议!
生活达人小小鱼
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辣子鸡丁的制作方法:

主料:

鲜仔鸡1只(1000克);青红尖椒共6个;花生米200克。

辅料:干辣椒10个;花椒20克;生抽2大勺;料酒1大勺;盐适量;葱、姜、蒜适量;蚝油1大勺。

1.鸡腿肉洗净。

2.切成1厘米的小丁。

3.鸡丁放盆中,加入五香粉。

4.放盐。

5.倒入生抽。

6.加入生姜粉。

7.加入淀粉。

8.倒入料酒。

9.搅拌均匀腌制15分钟。

10.准备配料,大蒜切片,干红辣椒切段。

11.锅内放油烧至六成热,倒入鸡丁炸熟。

12.炸熟后捞出沥干油分。

13.锅内放少许油烧热,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。

14.放入鸡丁翻炒均匀即可。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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