Question

茄子馅饺子的做法

Answer 1

茄子馅饺子的做法：

主料：面粉400克、茄子2个 肉馅300克。

辅料：老抽1勺、鸡精2克、盐少许、花生油少许、葱少许、姜少许。

方法步骤：

1、将面活好，如下图所示。

2、将茄子清洗干净。

3、将茄子和瘦肉用搅拌机打碎，装入碗中备用。

4、把肉馅加入老抽，盐，葱姜末调匀，把茄子捏去多余水分放入肉馅中。

5、将馅料搅拌均匀，如下图所示。

6、加入花生油。

7、继续搅拌均匀，如下图所示。

8、面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

9、把馅料放到饺子皮上。

10、两手一捏即可。

11、饺子就全部包好。

12、锅里放水烧开，放入水饺放入锅中，煮熟。

13、将饺子捞出，拌上佐料味道更香。

Answer 2

茄子馅儿的做法如下：
所需材料：茄子、里脊肉、生抽、花椒、生姜、白胡椒粉、耗油、鸡蛋、葱。
1、把茄子去皮做成碎末，里脊肉剁成肉馅混合。
2、花椒、生姜熬水，晾凉后少量多次加入肉馅中搅拌。
3、加入适量得耗油、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀后，加生抽和葱花再次搅拌。
4、这样茄子馅料就做好了，之后可以包成饺子或者包子即可。