Question

哪几道美味家常菜非常地道，味道鲜美，营养健康，家人超爱吃呢？

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Answer 1

五香啤酒鸭

原材料：家鸭一整只，蒜姜片10克，青红辣椒段20克。调味品：啤洒1罐，生抽10克，耗油5克，五香粉适当，盐调料，老冰糖2克。制做：1.将家鸭清理干净后，拿刀剁碎一小块，凉水下锅绰水，捞起来沥干水备用。备好调料：2.石锅里滚油，放进蒜姜片进行爆香。然后倒进解决好鸭块爆锅，翻炒鹅肉金黄时。倒进啤洒，放进调味品，文火渐渐地焖制鸭块进味时，改文火炒糖色就可以出锅了。

朝天椒炒猪耳

原材料：青椒1个、猪耳朵2个、尖椒1个、食用盐1/2茶勺、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、麻椒1/2茶勺、桂丁1段、良姜1片、茴香籽1/2茶勺、食用油1汤勺。作法：1、备好卤猪耳朵的八角茴香：八角、桂丁、小茴香、良姜、麻椒等，把微小的八角茴香放进调味品轴承钢球中。2、清理干净的猪耳朵冷水入锅，放进调味品轴承钢球、生姜片、米酒、老抽王和盐等，烧沸，变为文火，煮上四十分钟。3、将卤好的猪耳朵切割成小条，再备好青红椒丝和弄碎的大蒜瓣，锅中烧少量食用油，放入青红椒丝和大蒜瓣煸炒。4、辣椒略微变软后放入猪耳朵条，再倒入点米酒、盐和胡椒粉炒匀就可以，装进盘里。

蒜蓉蒸虾

食物：虾10只、蒜2头、盐、糖、香油、生抽酱油作法：处理虾：大龙虾先自来水清理，去须去脚，用剪刀剪逆裁掉虾枪，取出沙袋，剪刀剪开后背的壳或者直接从这当中片开，我选择片开，但如果怕风险裁开背部就可以了。解决蒜：拨蒜，多拨，拨2头出去，切割成末，请别太裂了，粗着点有口味，用破壁机切迅速。蒜蓉辣酱：锅中放食用油，是多少蒜直接放是多少油，用容积算，如一碗蒜直接放一碗油，油热，熄火（重要哦，熄火哦），放入蒜爆一下，由于关掉火，因此立刻降温了，之后在蒜油里调料，放盐、糖、香油、鲜味生抽，也就成了蒜蓉辣酱，简单吧，其实不是很难，但味道不打折扣，蒸虾，清蒸鱼，蒸排骨，蒸油麦菜，蒸杜蛎都能够。蒸：将蒜蓉辣酱调匀称浇在虾上，入炒锅蒸8-10分钟即可，蒸熟之后撒些香菜，也不要呲油了，因油都可以了。

Answer 2

地三鲜、鱼香鸡丝。地三鲜鲜美可口，营养又美味。鱼香鸡丝酸甜开胃，全家都爱吃。

Answer 3

红烧鸡腿，油焖大虾，麻婆豆腐，凉拌秋葵，这几道家常菜的味道非常的鲜美，而且特别有营养。

Answer 4

红烧肉，可乐鸡翅，宫保鸡丁，鱼香肉丝，这几道家常菜的做法非常的简单，而且还特别的好吃。