Question

肉皮冻怎么做

Answer 1

肉皮冻的制作方法：

1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2、锅中加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

皮冻的保存方法

1.皮冻可以放入冰箱冷冻室保存，一般可以保存15～20天。

2.也可以放入冰箱冷藏室保存，但是冷藏保存皮冻的时间相对较短，一般来说冷藏72小时之后的皮冻口感就会受到影响。