Question

蒸面包的制作方法

Answer 1

蒸面包的制作方法，具体如下：

主料：高筋面粉，酵母粉。

辅料：白糖，鸡蛋，玉米油。

1、大碗中放入250克的高筋面粉，加入3克的酵母粉30克的白糖再打入3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散。搅拌成面絮状加入25毫升的玉米油，其它的油也可以只要油的味道不大就行，下手揉成一个偏软点的面团。

2、把面团放到面板上，像洗衣服一样的揉搓。揉出薄薄的手套膜就可以，再整理成大面团，放入碗中盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发两倍大。

3、面醒发好了可见蜂窝组织放到面板上，用手揉搓排净里面的气体。搓成长条用刀切成大小均匀的6个面剂，取一个面剂向里翻转按压揉圆。

4、取3个小面团分别擀成长条从下往上卷起，用刀从中间切开就行。把做好的生坯用手像这样放一起，整理成花的形状是不是非常的好看，取一个碗里面刷上一层食用油把生坯放入碗中。

5、都做好以后放入锅中盖上盖子，二次醒发20分钟。二次醒发好以后表面上刷一层薄薄的蛋黄液，盖上耐高温的保鲜膜。盖上盖子开大火蒸40分钟，时间到关火焖5分钟，撕掉保鲜膜面包就做好。