鲜蘑菇放几天就不能吃了？
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鲜香菇不论几天，发霉不能食用。
香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。
扩展资料
鲜香菇怎么保存不发霉
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。
参考资料来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉
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深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
那个是在空气里时间太久,有些氧化了.能吃是能吃.但是口感全没了.你要是一直放在冰箱里的话就扔了吧.因为细菌在那个温度下很容易繁殖．要是放在外面的话 我想那不可能吧．早该放的又干又黑了 要不也该腐烂了．不好意思打击你的胃口啊．吃蘑菇就是为了吃...
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