Question

环保酵素制作方法？

Answer 1

　　环保酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见。下面是我为您带来的，希望对大家有所帮助。

　　：

　　材料：

　　黑糖黑糖或黄糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强：1公斤

　　菜渣/果皮蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯皮等：3公斤

　　水：10公升

　　黑糖 : 菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 不一定是要以公斤来计算

　　若塑胶容器比较小， 可只用150gm红砂糖 + 450gm鲜垃圾 + 1.5Lit水

　　简单容器：有密封开盖口的塑料器材料因为酵素在发酵的过程中会有大量气体产生，会胀。选用玻璃制品会容易碎。

　　做法:

　　1.准备一个有密封盖口的塑料容器。

　　2.把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里，顺时方向搅均。

　　搅均后，加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。说明一下，要先在容器里面放足够的生水，也就是自来水，再放红糖，红糖溶化没了，再放入鲜垃圾。酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余但可作堆肥用，会有腐臭味。

　　3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢位容器外。容器需保有20%的发酵空间。若想装满瓶，可以用保鲜膜套住瓶口，用橡皮筋绑紧。这样做就无须担心放气的问题。如果产生白膜，也属正常。你可以在前一个月使用保鲜膜，等气体跑没了，再用瓶盖拧紧就OK了。

　　4.将容器盖紧。提醒一下。所说的盖紧，是说没有什么气体产生的后期，一定要盖紧瓶盖。但在前一个月，不要把盖拧的太紧。以利于气体跑出去。

　　5.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器如矿泉水瓶，切记每天将瓶口稍微开启，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题。这个要注意。在最初选容器的时候，要想到这个问题。

　　6.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。

　　7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。

　　冬天的时候，温度低，可以晒晒太阳，加速发酵。其他时间段，不建议放在阳光能晒到的地方。

　　备注:第一个月须每日开启容器上的盖口,释放气体,其气体非常的强,故不建议用玻璃的容器.环保酵素经过一个月后,便没强气,那就不用再开盖了.

　　环保酵素的定义：

　　所谓环保酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余鲜垃圾 经厌氧发

　　酵后产生的棕色液体的通俗称法，加上环保头衔后，在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的 *** 气味。

　　本质上讲，一些采用传统老窖发酵工艺制备的酵素产品，也隶属于环保酵素。

　　酵素enzyme，实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。 酵素简单易做，被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。

　　根据一些通俗网站的说法，来自泰国的乐素昆博士 Dr. Antimony研究酵素30余年，成功研究出环保酵素也称为垃圾酵素—Bint Enzyme，其特点在于制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量。