Question

怎样做正宗的南瓜糯米饼？

Answer 1

可以把蒸熟的南瓜捣成泥捏成面团，加入些配料，再把搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻，按压成小饼，之后放到电饼铛烙至两面金黄即可。

主料：南瓜适量、糯米粉适量。

辅料：白糖1勺、芝麻适量。

具体方法步骤如下：

1、蒸熟的南瓜捣成泥，加入白糖，糯米粉，揉成面团。

2、再将面团搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻，按压成小饼。

3、电饼铛预热以后放入饼，坯适时地来回翻面，烙至两面金黄即可。

注意事项

1、做南瓜饼一定要选用老南瓜，老南瓜糖分足，色泽鲜艳味道好。

2、糯米粉中加入少量面粉，做出来的丸子比较干爽不吸油，外脆内糯口感也不错。

3、至于糖分用量按个人喜好，原味的可以蘸蜜糖或果酱食用。

4、南瓜饼尽量做薄一些，容易熟。油炸时间不可过长，表面焦黄色捞起刚好。