Question

醋能软化血管吗

Answer 1

醋不能软化血管

醋的营养价值高，食用功效不可忽视。很多人认为醋具有软化血管的功效。这是一种错误的观点。喝醋，有时非但起不到软化血管的作用，还可能灼伤食道和胃黏膜。

醋可以增进食欲，促进胃酸的分泌，所以吃了加醋的食物，食欲会大增。同时食醋可以减少盐的摄入量。

如果善用调味品，在菜肴中加入适量醋，可以减少盐的摄入，反而能让食物更有味道，不会出现食之无味的感觉，更有效降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。

食醋作为维C的保护剂，可以使食物中的水溶性维生素的化学结构更稳定，使其不易因烹煮而遭到分解，而且能减少亚硝酸盐的产生，较好地保护维C不被破坏。当然食醋在食物的去腥、杀菌、提鲜方面，也有其独特的优势。

扩展资料：

醋的6大保健功效

1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

参考资料来源：人民网—喝醋能软化血管吗？

参考资料来源：人民网—醋的6大保健功效4类人吃食醋有禁忌