所需食材：草鸡一只，莲子100克，干香菇100克，枸杞20克，生姜1块，香葱1小把，盐适量，料酒适量。
步骤如下：
1、小草鸡一只，之前剁好块放冰箱存储的，取出来解冻，清洗干净。
2、先将干香菇用温水浸泡，再将枸杞、莲子和葱、姜分别清洗干净。
3、将清洗好的鸡肉随冷水下锅，加料酒焯煮2分钟，去血水去腥，洗干净浮沫。
4、将焯水后的鸡肉放入锅中，加入姜、葱、料酒和足量的水，大火煮开。
5、加香菇、莲子和枸杞转中小火炖煮30分钟，再加入适量的盐。
6、继续小火炖15分钟左右让鸡肉入味更香，即可出锅。
7、成品。
