Question

有哪些下饭的菜？

Answer 1

【黑木耳炒肉片】
干黑木耳30克，猪肉片100克，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，料酒10克，淀粉1勺
1，黑木耳提前半小时用温水泡开，去掉木柄再细细清洗干净。
2，猪肉切片，加入淀粉和1勺酱油，1勺食用油抓匀腌制5分钟。
3，热锅，锅内倒入食用油，先把蒜末放入微微爆香。
4，倒入黑木耳大火翻炒1分钟左右，加入胡椒粉和1勺酱油翻炒均匀。
5，把腌制好的猪肉片倒入，快速翻炒松散，以免粘连，加入小半碗温水，翻炒煮沸后再翻炒半分钟左右即可出锅。
【蒜心炒牛肉】
食材：牛肉300克，干辣椒10个，姜片2片搜凯，花椒少许，蒜苔150克，酱油10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，淀粉10克，花生油适量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克
1，牛肉切薄片，蒜苔洗净切小粒，干辣启答椒剪小段用清水浸泡。
2，牛肉加入花生油，料酒和淀粉抓匀腌制。
3，热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒。
4，倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿，倒入牛肉快速翻炒。
5，牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。
6，加入盐调味撒上孜然粉即可盛出，别炒老了。
【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克
1，猪里脊切薄片，将淀粉和世旁唤胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。
2，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分，热锅，锅里倒入适量的油，先爆香蒜片。
3，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒，肉片变色后加入一勺生抽和盐翻炒均匀。
4，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就可以了。