Question

为什么烤鸭这么便宜

Answer 1

俗话说得好，“商人不会做亏本的买卖”，街边的烤鸭卖得那么便宜，其实有着多方面的成本压缩：
1、门店要求低，租房成本缩减
相比于专业的饭店，烤鸭店，街边的摊贩往往只需要一个炉子就可以做生意，无论是经营成本还是租房成本都很低，成本下来了，售价自然也就下来了。因此街边的烤鸭会比店里的便宜不少。
2、鸭子的品种较差
街边烤鸭为了压缩成本，所使用的可能不是专门养殖的肉鸭，而大多是用于羽毛，鸭杂等副产品的，白羽鸭，白条鸭等。这些鸭子肉质廉价，用来制作成烤鸭，价格自然也不会贵到哪里去。
3、货源充足，饲养周期短
街边烤鸭从出生到出栏，使用填鸭式的喂养方式，大约40天左右即可出栏，鸭子原材料数量充足，数量决定价格，烤鸭的价格也会处于比较廉价的状态。
综上所述，街边的烤鸭比店里的烤鸭便宜，这样的情况也是情有可原的。不过，仍然有朋友认为，之所以烤鸭那么便宜，是因为用了打了激素的速成鸭，真的是这样吗?
街边烤鸭便宜，是用了打了激素的“速成鸭”?
诚然，我们不排除有部分不法商家可能使用激素。
但就目前的情况来看，鸭肉的市场依旧非常成熟，市面上的烤鸭是经过好几代培育出来的，长得最快，出肉最多的品种，并且会经过填鸭式的喂养，能够做到1个多月左右出栏一批。
按照这个速度，即便是打了激素，也不可能让鸭子的生长素再快到哪里去。如果商家使用激素鸭，不仅凭空增加了成本，又没有利润，同时还要承担非常大的潜在风险，自然不可能去做这种“赔本买卖”。
所以，在大环境下，大家不必太过担心会从街边吃到激素鸭，最多是鸭子的品种不同，肉质口感不同而已，放心食用即可。
不过需要注意的是，烤鸭虽然香，但无论是街边的还是店里的，都不要多吃，大量脂肪摄入，可能会增加高血脂和肥胖症出现的可能性。
总而言之，街边的烤鸭并没有大家想象的那么恐怖，完全可以放心吃，但在吃之前，也要综合店面卫生，食用量等多方面考量，确保自己吃得健康，吃得卫生，才是对健康更好的保障。