Question

泡鸡爪的制作方法和配料

Answer 1

泡鸡爪的制作方法和配料如下：

主料：鸡爪。

辅料：八角、桂皮、凉白开、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖。

1、鸡爪洗干净，剪去指甲，中间用刀划开。

2、焯水后重新换干净水，加入鸡爪，八角、桂皮大火煮开，将鸡爪煮熟。

3、煮熟鸡爪捞起快速放入准备好凉白开中，过凉捞起备用。

4、热锅热油加入姜末、蒜末、干辣椒、八角、桂皮炒香。

5、加入足够生抽、醋、再加入白糖，汤汁有点咸可适量加点水烧开，放入葱关火，汤汁放凉后倒入放鸡爪滴容器中，汤汁要没过鸡爪，放入冰箱冷藏一个晚上。