Question

炖排骨怎么做好吃又简单

Answer 1

好吃又简单的炖排骨做法如下：

主料：排骨500g、白萝卜300g。

辅料：盐（薄腌用）25g、生姜一小块、红枣3颗、小葱2颗、花椒20粒、干辣椒1根、料酒适量、白醋几滴、淀粉（清洗排骨用）适量。

1、排骨放入适量淀粉，加水浸泡5分钟后洗净。

2、洗好的排骨沥干水分放入盆中，加入20g盐，抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时。

3、白萝卜去皮切滚刀块，准备好姜片、葱结、花椒和辣椒。

4、腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒。大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净。

5、将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋，加入足量水煮开，加盖转小火焖煮一个半小时，煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐。