Question

豆豉鱼的做法

Answer 1

豆豉鱼的做法如下：

材料准备：鲜鲤鱼、豆豉、辣椒、葱、姜、蒜、辣椒、八角、酱油、糖、料酒、醋、盐等。

1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。

2、锅中放油烧热下入鱼。

3、锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒，炸至两面金黄捞出。

4、下入葱、姜、蒜和辣椒、八角炒香。倒入清水烧开，加入酱油、糖、料酒、醋、盐。

5、倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。