Question

炖蛋的做法

Answer 1

炖蛋的做法如下：

用料：鸡蛋2枚、虾仁30克、青豆10克、胡萝卜10克、酱油10克、油1克、温水（60度左右）150克。

步骤：

1、准备好所需要的材料，将胡萝卜切0.5厘米小丁后用少许油煸炒一下备用。

2、碗内打入鸡蛋，打散后加入温水、盐继续打匀。

3、撇掉浮沫，包上保鲜膜。膜上戳几个洞，放入蒸箱蒸8分钟。

4、虾仁、青豆焯水煮熟，捞出沥干水份。

5、炖蛋八成熟时加焯好水的虾仁、胡萝卜和青豆，继续蒸一分钟出锅，淋上酱油。